Ако не сте фан на јадења со месо или само барате рецепти кои можат да дополнуваат различни топла мезе на летниот пикник, тогаш обрнете внимание на печурките. Маринирајќи ги дури и обичните печурки, тие можат да се садат на камен или да се постават на решетка, потоа да се пират и да служат како посебно јадење, или како додаток на вообичаениот шамба или кебаб од месо. За тоа како и што да се направи маринада за шампињони на скара прочита во овој материјал.
Маринада за шампињони со лук - рецепт
Сојузот на печурки со шампињони и билки беше заклучен на небото. Затоа, ако сеуште не сте биле кисела печурка, најдобро е да започнете со запознавање со технологијата со овој рецепт.
Состојки:
- Балсамински оцет - 60 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- лук заби - 2 парчиња;
- Сушен оригано и босилек - со нотка;
- шампињони - 480 g;
- неколку лисја од магдонос.
Подготовка
Маринадата рецепт е едноставно како што изгледа: размачкајте оцет со путер, додајте ситно сецкани зеленило, лук сецкани заби и сушени билки. Пред поставување на шампињони во маринадата, печурките треба да се чистат или избришат со сува крпа. Од 15 минути до половина час може да се потрошат печурки во маринадата, по што печурките може да се печат на скара.
Маринада за шампињони на скара со сенф
Од претходниот рецепт, ова е различно во тоа што самите печурки не остануваат во маринадата пред да готват, а смесата се нанесува директно за време на печењето на скарата со четка. Структурата на габата, неверојатно слична со сунѓер, лесно ја апсорбира смесата од сенф под влијание на топлина.
Состојки:
- црвен вински оцет - 45 ml;
- маслиново масло - 25 ml;
- Дипон сенф - 10 гр;
- големи шампињони - 320 гр.
Подготовка
По загревањето на мангалот, лежеше на печурки и брзо го победи путерот со вински оцет и сенф. Подмачкајте ги шапките со печурки со маринадата и зачинете со морска сол. Откако шампињото е подготвено на едната страна, преврте го преку другото и покријте го со мешавина од сенф и оцет.
Маринада за шампињони на скара со сос од соја
Состојки:
- шампињони - 450 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- Балсамински оцет - 45 ml;
- соја од соја - 25 ml;
- земјата пиперка, лук - 1/4 лажиче.
- сушен рузмарин и магдонос - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Во малтер со нотка на сол, засечете ги исушените билки за да им остават мирис. Истурете ги билки со оцет, путер и соја, додадете ја пиперката со лук и размачкајте. Печурките се сечат на чинии со средна дебелина и ги потопуваат во маринада. Промешајте, а потоа оставете да се заситени со вкусови половина час пред печење, сеќавајќи се да се промешува на секои 10 минути.
Брза маринада за шампињони
Состојки:
- шампињони - 280 g;
- паста од ѓумбир и лук - 1/2 ст. лажици;
- земјата чили, куркума - изклинвам;
- растително масло - 45 ml;
- коријандер зеленчук, сок од лимон за сервирање.
Подготовка
Печурки чисти од надворешниот слој и префрлаат во емајл или стакларија. Направете мирисна ориентална мешавина на зачини
Медна маринада за шампињони на скара
Состојки:
- шампињони - 290 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- суво бело вино - 240 ml;
- Балсамински оцет - 60 ml;
- мед - 10 ml.
Подготовка
Помали печурки чисти од надворешни загадувачи. Во посебен сад, комбинирајте го маслото со вино, балсамик и мед. Поставете печурки во маринадата половина час пред печење.