Ако станува збор за готвење срдечна и евтина храна - не постојат алтернативи за здив. Во рецептите подолу, ние ќе се занимаваме со еден од најчестите видови на здив колачи - пити со пилешко.
Рецепт за згусна торта со пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 600 гр;
- маслиново масло;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- мудрец - 2 суп.л-патки. лажици;
- свеж леб трошка - 120 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
За тестот:
- брашно - 400 g;
- Путер - 200 гр.
Подготовка
За тестото, брашното да се меле во трошка со ладно путер, 150 мл мраз вода и малку сол. Соберат трошка во ком, завиткајте го со филм и оставете да се одморите во фрижидер.
Измешајте ја трошката од леб со ситно исецкана кромид и мудрец, додајте ги мешаните јајца, растително масло, сол и бибер. Оставете ја мешавината некое време.
Пилешки филе сезона со сол и бибер, а потоа пржете во тава до златно кафеава боја.
Остатокот од тестото е поделен на два дела: голем - за основата на питата, и помал - за "капакот". Голема основа се свиткува во тенок слој и се поставува во длабок сад за печење, покривајќи го дното и ѕидовите. Ние шириме половина од лебот полнење во основата на пита, дистрибуција на парчиња од пилешко одозгора, изложете малку печено свинско критикувам, а преостаната половина од лебот полнење. Покријте го пита со "капак" и закочете ги рабовите. Подмачкајте ја садот со путер или тепан јајце, потоа испратете го во рерната, загреана до 200 степени за 30 минути.
Измешајте ја тортата со пилешко и компири
Состојки:
- путер -2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 300 ml;
- павлака - 100 ml;
- сенф - 2 лажички;
- пилешко филе - 2 парчиња;
- лиснато тесто - 1 пакување.
Подготовка
Компири се сече на кругови и брзо пржете во тава до златно кафеава боја. Кромид додатоци на путер до меки. Пилешко зовриеме во солена вода, ладиме и расклопуваме влакната.
Во сува тава испржете го брашното и пијте го со супа. Чекаме додека сосот не се згусне, по што додаваме кисела павлака и сенф на неа.
Форма за масло за печење и се шири на долната половина на компирот. Подмачкајте го компирниот слој со сос, поставете го пилешкото, а потоа повторно слој од сос, кромид и компири, сос и преостанатото пилешко. Покријте ја питата со слоевито тесто и поставете ја да се пече 30 минути на 200 степени. Пита со пилешко и лиснато тесто служи топло.
Измешајте ја тортата со пилешко, печурки и сирење
Состојки:
За тестот:
- квасец - 2 лажици.
- вода 100 ml + 175 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- брашно - 400 g;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- лук - 2 чешниња.
За полнење:
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- пилешко филе - 500 гр;
- пилешко месо - 125 ml;
- крем - 250 ml;
- шампињони - 250 g;
- тврдо сирење - 100 гр.
Подготовка
За да се подготви тестото во 100 мл топла вода, квасецот се раствора со шеќер и сол, оставете ги да активираат 10 минути. Истурете го готовиот раствор на преливото брашно, додадете масло, 175 мл вода и измесете го мазно тесто. Тестот го испраќаме еден час, по што го делиме на 3 дела и оставиме повеќе
Во тава, го загреваме маслиновото масло и пржете го кромидот до транспарентноста. Додадете парчиња пилешки на кромид и продолжете да готвите додека не ја зграпчи. Пополнете куру со супа, додадете крем и чорба за околу 5-7 минути. Спржете го помфритот додека вишокот на влага испари.
Формата за печење е подмачкана со масло и на него се шири еден од парчињата тесто, обидувајќи се да го покрие дното и ѕидовите на мувлата. Подмачкајте го тестото со стопен путер, посипете го со лук и положијте слој од пржени печурки и рендано сирење. Ние се шири на следниот слој на тесто, исто така, ја размачка со масло и го стави пилешко во сос. Покријте ја питата со последниот слој тесто и маснотиите со јајце. Печете 30 минути на 190 степени.