Папрака е еден од најпристапните и најчести зачини познати на сите, дури и почетник, дома готви. Благодарение на богатата боја, пиперката го осветлува секое јадење и неверојатен вкус и арома со која ги заситените остатокот од состојките и воопшто може да се опише со безброј епитети.
Пилешко со пиперка, рузмарин и лук
Состојки:
- пилешки бутони - 600 g;
- пушена пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 30 ml;
- бел кромид - 40 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- пилешка супа - 250 ml;
- бело суво вино - 200 ml;
- лисја од рузмарин - 4 g;
- мајчина душица - 6 g;
- јавор сируп - 8 ml;
- крем - 50 ml;
- парче од лимон.
Подготовка
На рамна плоча се мешаат пиперките со рузмарин, мајчина душица, сол и црн пипер. Ние пиеме пиле со мешавина на зачини и оставиме 15 минути за да неми. Потоа, поставете го колкот на колкот надолу на тавата загреана со масло, пржете околу 5 минути, не се превртувајте, а потоа свртувајте се кон другата страна и продолжете да готвите уште 3-4 минути. Ние го преместуваме пилешкото во сад, го покриваме со филм и продолжуваме до сосот. Останатите пилешки маснотии не се истураат по пржење, но ние исечени на неа сецкан кромид и лук. По 5 минути, истурете во мешавина од супа и вино, доведете ја течноста во вриење, намалете ја топлината и оставете да испари околу 20 минути, додека не се задебели. Во финалето, додадете јаворов сируп, стискајте го сокот од мал парче лимон и истурете во кремот. Ние повторно го вариме сосот и служиме со пилешки бутови.
Пилешко со пиперка и лимон
Ако сакате да изгубите тежина, тогаш приносите ќе бидат бело-калорични и протеини бели пилешки. Сепак, празникот на пилешко филе со пушена пиперка, лимон и лук што сакате од надвор од исхраната, па запишете го рецептот. Пилешки гради со пиперка се готват многу брзо.
Состојки:
- пилешки гради - 450 g;
- сок и лимонска кора 1;
- пушена пиперка - 5 g;
- чешниња лук - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Одделете го пилешкото филе од градите, извадете ја кожата. Поделиме едно филе заедно во две половини, од кои секоја се великодушно со сол и црн пипер, а исто така додаваме и шајка за јадење - пушената пиперка. На врвот, посипете пилешко со кора од лимон, маснотии со паста од лук и оставете ги 15-20 минути.
Го загреваме решетката и ја заковаме. Се шири пилешкото филе на скара, истурете половина сок од лимон и пржете четири минути. Се превртуваме на другата страна, повторно се ставаме со сок и чекаме слично време.
Пилешко во пиперка е совршено комбинирано со свежи билки, салата, зеленчук и мала мајонеза, за да може да стане дел од вашиот сендвич.
Пилешко со пиперка задушено во рерната
Состојки:
- пилешки бутони - 1,5 кг;
- шафран - 1/4 лажиче;
- вода - 30 ml;
- црвен кромид - 50 g;
- чешниња лук - 3 ЕЕЗ.
- пушена пиперка - 5 g;
- суво бело вино - 60 ml;
- домати во сопствениот сок - 600 g;
- пилешка супа - 250 ml;
- маслинки - 100 g;
- пченкарно брашно - 5 g;
- слатка пиперка - 150 гр;
- мед - 7 g;
- еден куп магдонос.
Подготовка
Пилешки бутови пржете во добро загреан тава до златна кора (околу 5 минути). Ние ги преместуваме кокошките во лепилото.
Пополнете коренско месо со неколку лажици вода и се мешајте со печена пиперка и мед. Додајте го сосот во подготвениот сад и продолжете да готвите уште 15 минути. Ние служи пилешко со билки.