Печурки сос од сушени печурки

Сос од печурки од сушени печурки совршено се надополнува и носи разновидност во месо и компир. Не е тешко да се подготви. Најважно е да се складира со сушени печурки од есента и да се задоволи семејството со оригинални јадења дури и секој ден. Денес ќе ви кажеме како да подготвувате сос од печурки од сушени печурки.

Сос од сушени печурки

Состојки:

Сушени бели печурки - 100 гр;
сијалица - 2 парчиња;
брашно од највисоко одделение - 2 суп.л-патки. лажици;
путер - 100 g;
зачини;
филтрирана вода.

Подготовка

Сувите печурки се мијат, се истураат со филтрирана вода и оставаат да впијат преку ноќ. Потоа ставете ги во чиста сад, додајте повеќе вода и се вари додека не се готви целосно. После тоа, внимателно извадете ја нивната бучава и скрши ги со нож. Ние го чистиме кромидот, ситно се исецкаме и поминуваме додека не се измеша на загреаното масло. Следно, додадете бели печурки и, мешајќи ги, пржете сè додека не се готви. Брашно кафеава поединечно во путер, постепено ставајте неколку чаши со печка од топла печурка и варете, мешајќи околу 15 минути. Потоа, шириме зеленчук, сол, бибер и отстраниме од топлина. Сосот од сушените бели печурки е покриен со капак и му даваме малку инсистирање.

Сос од сушени печурки со кисела павлака

Состојки:

суви печурки - 100 гр;
сијалица - 2 парчиња;
брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
растително масло - 100 ml;
Путер - 50 ml;
зачини;
павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
зеленчук од копра - 1 куп.

Подготовка

Печурките се измијат и потопуваат во еден литар филтрирана вода неколку часа. Потоа ставете ги на средна топлина, покријте ги со капак и вријте додека не се меки. Следно, внимателно, извадете ја нивната бучава, малку се лади и исечете ги на случајни парчиња. Сијалицата се чисти, исплакната, ситно рендерирана со нож и минувач во мала количина на масло додека не се добие златна нијанса. После тоа, додадете подготвени печурки и се мешаат. Брашното лесно се заматува одделно во сува тава, истурете го стопениот путер и внимателно измешајте сè. Постепено истурете во супа од топла печурка и ја мешаме смесата со слаба врие додека не се дебели. Сега додадете печено зеленчук, фрлејте го зелениот зеленчук и зачините. На самиот крај ставиме кисела павлака, измешајте сè со лажица, доведете го до вриење и отстранете го сосот од оган.

Крем сос со сушени печурки

Состојки:

шампињони - 500 g;
маслен крем - 500 ml;
сијалица - 2 парчиња;
Путер - 2 лажици. лажици;
зеленчук од магдонос;
зачини.

Подготовка

Прочистена сијалица резан и прекриена додека не се меки. Потоа додадете смачкани печурки, се мешаат и готват зеленчукот околу 10 минути, потоа префрлете ги во садот за блендер, додадете зачин по вкус, додајте крем и размачкајте го секој добро. Сега истурете ја примената маса во тенџере, малку се загрее и извадете ја од огнот. Кога служат, облекување на сос со мелени свежи билки.