Минестрон - класичен рецепт

Италијански супа минестрон е подготвен од зеленчук, ако сакате, додавајќи сланина или шунка. Потребните компоненти на оваа дебела супа се, исто така, тестенини или ориз.

Постојат многу варијанти на оваа оригинална богата храна, а ние ќе понудиме две различни опции, од кои секоја е добра на свој начин.

Рецепт за италијански класичен супа минестрон со тестенини

Состојки:

Подготовка

Најмногу макотрпно во подготовката на минестронот е подготовката на зеленчук. Но, како се изведува оваа фаза, зависи од естетскиот изглед на супата, и, како што веќе е познато, она што јадењето изгледа повеќе апетитивно, па така вкус подобро. Затоа, ние се задржуваме со трпеливост и продолжиме. Ние чистиме и уништуваме со мали уредни коцки кромид и моркови. Бугарските пиперки се ослободуваат од стеблата и јадрата со семиња и се сечат на ленти. Рудник за тиквички, избришете го сувото, исечете го на половина, извадете ја јадрото и пресечете ги преостанатите месо мали плочи. Ако овошјето е фатено доволно зрело, подобро е претходно да се намали горната кожа. Мојот домати, ние направиме вкрстена површина, извалкана со врела вода и излупена. Потоа пресечете ги на мали коцки. Клетките од компир се чистат, смачкани и со уредни коцки и малку време истуриле ладна вода и го пресекуваат лукот во чинии.

Во тава со малку топло маслиново масло, се шири кромид, моркови и сечкана шунка и се мери на средна топлина пет минути. Потоа додадете пиперки и лук и пржете уште едно исто време. Сега лепевме малку повеќе масло, ги положивме тикви и тимови, мешајќи, уште петнаесет минути. Потоа, фрлете ги доматите, пржете пет минути и префрлете ја содржината на садот во тенџере. Ние преливаме рафинирана ладна вода, се загреваме до вриење, фрламе компири, сол, италијански билки и гответе на умерена топлина петнаесет минути.

Потоа земете малку зеленчук во чинија, го бришеме преостанатиот мешалка, додајте ја пастата. Вриејте три до пет минути, вратете го зеленчукот на парчиња, повторно се загревајте и можеме да служиме. Се суши супата со свеж босилек и рендано сирење.

Супа од зеленчук минестрон - класичен рецепт со ориз и зелка

Состојки:

Подготовка

За готвење минестрон ќе го подготвиме сите неопходни зеленчуци. Ситно одземајте зелка, чиста и исечкајте на коцки со клубени од компир и тиквички, и мали моркови и целер. Ние исто така мелеме свежи домати, ги изгореме со вода што врие и ја отстранува кората. Лежевме подготвени состојки во тенџере, истурете ги со прочистена вода, загрејте до вриење, покријте со капак. Намалување на интензитетот на оган на минимум и гответе зеленчук за еден час и половина.

Сега додадете ситно исечен кромид, зачуван на маслиново масло и по пржена сланина ако посакувате, поставете добро испечен ориз крокет, зелен грашок, конзервиран грав, да ја вкусиме супата по вкус со сол, црн пипер и мешавина од италијански билки, стоиме на умерена топлина додека оризот не е подготвен, исклучете го шпоретот и може да послужите, зачинувајќи го садот со свежи билки и рендано сирење.