Ризото е сад со едноставен рецепт, кој, сепак, бара многу енергија за готвење. Причината за ова е самиот ориз арборо и технологијата на нејзиното готвење, во која практично не можете да заминете од садот за време на готвењето, бидејќи оризните зрна треба постојано да мешаат. Редовното мешање го обезбедува рисот на самата кремска текстура со постојано одвојување и дистрибуција на скроб од зрнцата. Во овој материјал, ќе зборуваме за тоа како да готвиме рижото со пилешко и печурки користејќи ја вистинската технологија.
Ризото рецепт со пилешко и печурки
Состојки:
- Сушени бели печурки - 50 гр;
- пилешка супа - 1,3 л;
- шампињони - 265 g;
- сланина - 7-8 парчиња;
- путер - 45 g;
- кромид - 135 g;
- ориз - 295 g;
- суво бело вино - 235 ml;
- рендан пармезан - 55 g;
- печени пилешки - 270 гр.
Подготовка
Печурки впиваат во половина литар врела вода 20 минути. Вишокот на течности се искривува и се меша вода од под печурки со супа. Исечете ги белите печурки и шампињони.
Парче и кафени парчиња сланина, на солени масти, спаси парчиња кромид и печурки. Истурете во виното и нека испари 2/3. Додадете го оризот и ставете го со мешавина од пилешко месо и супа од печурки, ковчег по ковчегот, додавајќи го следниот дел од супа дури откако претходниот речиси целосно се апсорбира.
Додајте ги парчињата од пилешко и сирење во финалето, веднаш се мешајте и сервирајте рижото со пилешко и печурки.
Ризото - класичен рецепт со пилешко и печурки
Состојки:
- пилешко филе - 490 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- шампињони - 420 g;
- кромид - 85 g;
- ориз арборио - 1 1/4 од статијата;
- суво бело вино - 165 ml;
- пилешка супа - 720 ml;
- рендан Пармезан - 35 гр.
Подготовка
Spasseruyte парчиња кромид и печурки додека влагата е целосно испарена од вториот. Додајте го пирето од лук забите и ставете ги сецканите пилешки парчиња. Кога пилето зема руменило, се става во виното и нека исчезне за 2/3. Сега истурете на ориз, се меша и да почне да додадете супа, постепено мешајќи ја содржината на садот. Натопете го следниот дел од течноста само откако ќе го апсорбирате претходното. Кога оризот ќе се подготви, измешајте сè со рендан Пармезан.
Ако сакате, рижото со пилешко и печурки може да се подготви во мултивард: прво пржете ги состојките на "Печење", а потоа преминете на "Загрејте" за време на додавање на супа.