Почивајќи се на југ, многу луѓе слушнале како продавачите на плажа или трговците на пазарот викаат: "Churchchela!". Некој се обиде да јаде деликатес, но некој не се осмели да ги вкуси грузиските слатки, не знаејќи што е црквата. А сепак, ова е многу корисен десерт направен од ореви и овошен сок, сепак, содржината со висока калорија уште го прави еден сметаат дека бројот на стапчиња од црквата се јаде.
Општи принципи
Ако не сте виделе како овој десерт е готви во Кавказот, и не знаете како и што да направите црква во домот, едноставно следете неколку едноставни правила.
Прво: основите на деликатесите се ореви. Во класичната верзија, се користат ореви или лешници. Сепак, готвењето секогаш дава простор за фантазија, па можете да експериментирате, земајќи како основа и кикирики, леска и други видови ореви, да ги замените меѓу себе, па дури и да се "разредете" со суво овошје: суви кајсии, сливи, кајсии.
Второ: неопходната состојка е сок, во оригиналното грозје. Сепак, грозјето не растат насекаде, така што можете да го готвите цревото од било кој сок. Главната работа - тоа треба да биде свежо исцедено и доволно густа. Ако сокот не е многу слатка, можете да додадете шеќер или мед, но запомнете дека шеќерот се става во сон со вриење, а мед - во ладење.
Третата задолжителна состојка е брашно. Традиционално, пченично брашно се користи, селектира и без нечистотии, но може да земете овес, пченка и 'рж - главната работа, треба да биде многу, многу фино.
Рецептот е традиционален, наједноставен
Најлесен начин е да се направи традиционална грузиска црква, чиј рецепт вклучува минимум состојки.
Состојки:
- сок од бело трпезно грозје - 3 л;
- пченично брашно во / со парична казна мелење бело - 3 чаши (чаша - околу 150 гр.);
- ореви, излупени сецкани - 1 кг.
Подготовка
Најтешкото нешто во подготовката на churchkhely е да се напише ореви на низа, така што тие не се распаѓаат. За да го направите ова потребно е со помош на игла, во која има силна нишка направена од природно влакно - лен или памук. Се разбира, ние користиме само неврзана нишка. Кога оревите се нанижани на низи (по 20-25), секоја нишка оставаме лабава опашка, доволно долго за да дозволиме црквата да виси да се исуши. Сокот го делиме на половина. Го ставаме половина готвач на оган, во втората внимателно го распуштаме брашното, а за да ги направиме грутките да не исчезнат, измешајте го со размахване. Како половина од сокот варат, полека, мешајќи, истурете го вториот дел - со брашно. Смесата се приготвува и се згуснува брзо, така што во никој случај од плочата не се движи и не престанува да се меша. Исклучете ја задебената смеса и оставете да се излади. Сега најинтересен е како да се подготви црквата за да биде густа и мазна. За да го направите ова, ќе натопиме низа ореви во нашиот сок, ќе го подигнеме, ќе чекаме да останат остатоците, да се суспендира за неколку часа. Потоа повторете го капењето на оревите во сокот. Сушењето на црквата трае 3-4 дена. Местото треба да биде ладно, добро проветрено, не треба да му пристапат животни и инсекти. По неколку дена, го отстрануваме деликатесот и уживаме во слатка сладост на овошниот концентрат и крцкавите ореви. Ако сте подготвиле многу цркви, се поставува прашањето како да се задржи црквата во домот. Ако го оставите на отворено, стаплите може да се држат заедно, па да го завиткате секој пергамент или филтер за храна и ставете го во фрижидер.
Вклучете фантазија
Невообичаено деликатес - црквата со лешници - е подготвена на ист начин, но може малку да фантазирате и да направите таков десерт што гостите само ги голтуваат јазиците.
Состојки:
- сок од цреша со пулпа, свежо исцедено - 2 литри;
- мед може или цвеќе - ½ чаша;
- Ореви (лешници и ореви) - 400 g;
- Овесно брашно фино брусење - 200 g;
- ванила - 1 кесичка.
Подготовка
Cherchekla од цреша слива се добива кисела, па затоа мора да се засладени. Ако сте алергични на мед, користете шеќер. Додај го на половина од сокот и готви. Во втората половина, растворете го брашното, а потоа комбинирајте ги двете мешавини и гответе до дебели. Ако користите мед, а потоа додадете го во оладениот баксел. Ореви низа на конецот, наизменични. Натопи малку во сокот и закачам за да се исуши. Постепено, ако често ја подготвувате црквата, можете да постигнете совршена комбинација на киселина и сладост на овошни и борови сокови.