Вистинска бугарска банита е пита од слабо валано лиснато тесто со разни пломби: месо, овошје, праз. Но, најпопуларниот, можеби, е рецептот за бугарската баница со сирење и сирење. Ние нудиме да се подготви, т.н. "мрзливи" баница од ерменски лаваш со урда и сирење. Ова, се разбира, е варијација на темата за бугарската кујна, но исто така има место да бидеме како експеримент.
Banicza Bulgarian
Состојки:
- лаваш ерменски - 3 парчиња;
- јајца - 3-4 парчиња;
- мацони, кефир или природен јогурт - 250 ml;
- путер - 100-150 g;
- урда - 350 g;
- сирење - 350 g;
- зелен кромид и копра.
Подготовка
Измешајте урда и сирење, можете да додадете кршен билки. Одделно измешајте јајца и јогурт. Еден лаваш е пресечен, така што тоа е 2,5 пати поголема од вашата форма, а другиот лаваш е пресечен токму по големина. Ние не ги отфрламе остатоците. Потоа се топи путерот. Подмачкајте ги со облик и ставете голем леб од пита, така што рабовите излегуваат надвор од обликот. Подмачкајте ги лавашите со јогурт и јајце, врвот се шири од полнењето и се прелива со стопен путер. Значи продолжуваме да го менуваме лаваш, полнење и наводнување. Исто така, додаваме белешки како посебен слој. На крајот, затворете го лебот од пита, кој виси над рабовите на мувлата, истурете го на врвот со јогурт и јајце. Загрејте ја рерната на 170 степени и поставете ја формата. Се пече до златно кафеава боја.
Баница од пито леб во мултиварка
Состојки:
- млеко;
- ванилин;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- јајце на пилешко - 5 парчиња;
- урда - 0,5 кг;
- лаваш - 3 парчиња;
- павлака - 1 ст.
Подготовка
Измешајте сирење и 2 јајца, додадете шеќер, ванила и млеко, доведувајќи ја мешавината на конзистентноста на дебела павлака. Ние го истурам ливчето од лаваш со полнети сирење и го исклучуваме ролковите, а остатокот од пита лебот го правиме истиот. Свиткана на овој начин, лебот од пита се истура во чинија со мултиварки во форма на полжави и се истури кисела павлака со 3 јајца. Се печеме на режимот "Печење" 60 минути.
Баница со сирење
Состојки:
- Ерменски лаваш - 3 парчиња;
- урда - 0,5 кг;
- brynza - 0, 5 кг;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- павлака - 200 гр;
- сол;
- еден куп зеленило (опционално);
- путер за подмачкување пита леб.
Подготовка
Brynza три на голем ренде, смалуваат сирење со вилушка, додадете 3 јајца, се меша темелно. Можете да ги урнат зелените. Lavash лист маст со путер, тенок слој на неа ние се стави кутии, ние се тркалаат ролна на широк раб. Формата е подмачкана со путер, ставаме во него спирали (во форма на полжави), ролни од пита леб. Ние победивме 3 јајца и кисела павлака и ја наполнивме оваа мешавина со ролни. Загрејте го рерната на 170-180 степени, ставете ја формата, печете 40 минути додека не јадете пикантна златна кора.