Како што знаете, Белорусите сакаат компири. Тие знаат многу вкусни рецепти за нејзина подготовка. Едно од јадењата на белоруската кујна е волшебниците. Тоа се скрони од рендан компир, најчесто исполнет со месо. Но, постојат и други видови на пломби. Во оваа статија, ќе ви кажам неколку рецепти за готвење волшебници.
Рецептот на белоруски волшебници
Состојки:
- компир - 1 кг;
- јајца - 1 парче;
- скроб или брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- свинско месо - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Рецептот на волшебниците со мелено месо е едноставен и достапен, не бара многу време и посебни трошоци. Мојот компир, излупен и нанесуваат на најмалиот ренде. Масата е доста водена. Ние го шириме во сито или цедилка и го затегнуваме, малку притискајќи со лажица. Сите сокови не смеат да се отстрануваат, инаку основата ќе стане премногу сува. Ова не треба да биде, мора да остане течност, но конзистентноста на масата треба да стане густа, да ја задржи формата. Во компир додадете 1 сурово јајце и 1 суп.л-патки. една лажица брашно или скроб (ова не е важно - користете го производот со кој сакате повеќе да работите). Сега додадете сол и бибер по вкус. Масата е добро заменета. Како полнење, можете да го користите не само свинско, туку и секое друго месо.
Значи, да го прескокнеме месото со кромид преку мелница за месо, да додадете павлака (може да се замени со мајонез), сол и црн пипер. Можете да формирате волшебници на различни начини: најлесниот начин е да земете дел од тесто од компири во вашата рака и да ја скриете кошницата за месо во неа. И можете да го направите поинаку: ставете малку тесто на тава со загреан масло, ставете помала топка за месо на врвот и затворете ја со тестото на врвот. Фрај волшебници од двете страни на руди кора. Потоа го намалуваме огнот и го ставаме додека не биде подготвен.
Волшебници во рерна - рецепт
Во претходниот рецепт, рековме како да подготвуваме волшебници во тава. Земајќи го истиот рецепт како основа, можете да ги направите во рерната. Тоа е, ние формираме компир тортиљи со мелено месо, ги ставаме на лист за печење, додаваме малку вода и ги испраќаме во рерна 30-35 минути. Кога ќе се појави кората, може да се достигнат волшебници. Ако сакате, 10 минути пред крајот на готвењето, можете да ги попрскате со рендано сирење.
Чарли со печурки - рецепт
Како што споменавме погоре, волшебниците не само готвење со месо, туку со други пломби. Во овој рецепт ќе ви кажам како да ги подготвите волшебниците со печурки.
Состојки:
- компир - 800 гр;
- брашно (за леб) - 100 g;
- шампињони - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Излупете го компирот на мал ренде, стискајте го сокот, но не истурете, но нека се смири. Како резултат на тоа, скроб треба да се насели во контејнерот за сок. Сега можете да излеате од течноста и да го додадете скроб до рендан компир. Измешајте ја смесата, додајте сол и бибер по вкус. Сега сме ангажирани во полнење: за ова, печурките и кромидот се мелени и се пржат во растително масло додека течноста испари, сол по вкус. Од компирната маса формираме колачи, во кои ставаме една кафена лажичка од полнењето, ги поврзуваме рабовите и ги вртиме примените топки во брашно. Спреј во голема количина од загреано растително масло до златно кафеава боја. За време на процесот на пржење, волшебниците мора да се свртат за да бидат кручени од сите страни.
Како правилно да се подготват волшебниците со зелка?
Рецептот за садот "Sorcerers" може да се промени и прилагоди за да одговараат на вашиот вкус. Промена на кутијата, ќе добиеме сосема поинакво јадење. Па зошто да не експериментирате? Ви препорачуваме да го пробате рецептот на волшебниците со зелка. И ќе имате прекрасно брзо јадење.
Состојки:
- компир - 0,8 кг;
- брашно - 100 g;
- бела зелка - 500 g;
- моркови (средно) - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- доматна паста - 30 g;
- сол, шеќер, пиперка - по вкус.
Подготовка
Прво го подготвуваме пополнувањето: зелка ситно уништена, моркови тријте на голем ренде, и се исецка на кромид.