Лобио, рецепт од кој е типичен за грузиската кујна, може да дејствува како гарнир за месо или да служи како независна закуска. Храната совршено седи без вага за варење и е идеална за вклучување во менито за вечера.
Како да се готви лобио?
Изработка на лобио од грав, чиј класичен рецепт е едноставен, треба да се почитуваат некои основни барања:
- Гравот треба да се користи во една класа, пред да се натопи во текот на ноќта.
- Солта на храната треба да биде на подготвеност.
- Пред да внесете дополнителни состојки од храната, треба да готвите грав додека не сте подготвени.
- Сите варијации на класичната тема содржат, покрај гравот, база на домати, кромид, лук, коријандер, грузиски зачини.
Рецептот за лобио од црвен грав
Лобио, чиј рецепт е опишан подолу, е најпопуларен и вклучува употреба на црвен грав како главна компонента на гравот. А бибер мешавина ќе даде акутна закуска, и кисело вински оцет, кој по желба може да се замени со класичен tkemali. Ако не го земете во предвид времето на впивање, тогаш потребни се неколку часа за декорирање на 4 дела.
Состојки:
- црвен грав - 500 g;
- кромид - 150 g;
- масло, вински оцет и доматно пире - по 2 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- ХОПС-сунели - 2 нотка;
- мешавина од пиперки, сол.
Подготовка
- Започнете го лобио за готвење од црвени грав со претходно натопување.
- Намалениот производ се варат.
- Поминете го кромидот исечете го, ставете го во сад со сад заедно со останатите состојки.
- Направете ја содржината 5 минути.
Бело грав лобио - рецепт
Лобио од бел грав не е помалку вкусно. Садот се готви на ист начин како во претходниот случај, но моркови се додаваат на пржење, што го збогатува опсегот на бои и палетата на храната. Половина од подготвените грав може да се мерат во блендер, што ќе ја направи пријатна структура на храната. Процесот на готвење за 4 лица трае околу еден час и половина.
Состојки:
- бел грав - 400 g;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- домати - 350 g;
- каранфилче на лук - 5 парчиња;
- хмел-сунели, пиперка, шафран - 1 кафена лажичка;
- свеж коријандер, босилек.
Подготовка
- Рецептот за лобио започнува со натопување на мешунките.
- Исплакнете отечени семиња, се вари, половина од секачот.
- Посветен супа од зеленчук со домати, сите зачини, лук, зеленчук и конзервиран 5 минути.
Лобио од боранија во грузиски - рецепт
Лобио, чиј рецепт е опишан подолу, има голем број на предности во однос на другите варијации. Храната е направена многу пати побрзо, без потреба од прелиминарното натопување на главниот производ. Заедно со ова, парчињата бараат помалку термички третман. Изготвено јадење може да се служи како гарнир или како солена салата за јадење. 6 порции ќе бидат подготвени за еден час.
Состојки:
- гравчиња - 800 g;
- кромид - 150 g;
- домати - 300 g;
- ореви - 100 g;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - 1 парче;
- масло - 50 ml;
- магдонос, нане, босилек - голем куп;
- бибер, хмељ-сунели, сол.
Подготовка
- Парчињата исечени на 2-3 дела се варат и се дозволуваат да се исцедат.
- Додај во солени кромид исецка друг зеленчук и зеленчук.
- По 5 минути, да ги шириме парчињата, да ја вкусат храната со зачини и вирус 3 минути.
- Ореви се воведуваат во лобио од боранија.
Лобио од конзервиран грав
Ако треба да направите лобио од грузиски грав во брзање, можете да побарате помош од конзервиран производ, кој ќе ве спаси од долгиот впивлив и заморен зготвен грав, со што се намалува времето за подготовка на храната на минимум. Зачинета орев пополнување ќе го направи вкусот на јадење зачинета. За само 20 минути можете да направите снек на шест јадења.
Состојки:
- грав конзервирана во сопствениот сок - 800 g;
- кромид - 200 g;
- растително масло - 100 ml;
- каранфилче на лук - 5 парчиња;
- доматна паста - 50 g;
- балсамински оцет - 20 ml;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- коријандер - изклинвам;
- магдонос, зелен кромид.
Подготовка
- Ореви, лук и билки се мелат во мешалка, зачинета со оцет.
- Кромид кромид исечени, додадете паста.
- Се шири малку пире од конзервирана грав, се загрее содржината, се меша со орев и се меша.
Лобио во Мегрелија
Лобио рецептот со мегрелски акцент секогаш го задржува интегритетот на гравот, за разлика од многу други варијанти, каде што често половина од нив се уништуваат од толструк или целосно се мелат во блендер. Посебен шарм е прикачен на семки од калинка, а мирисот што се користи е шафран. Откако не поминав два часа за да впиете два часа, ќе можете да закажете закуска за 4 лица.
Состојки:
- црвен грав - 300 g;
- кромид - 150 g;
- масло - 50 ml;
- јаболков оцет - 35 ml;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- ХОПС-сунели, коријандер - по 1 лажиче;
- шафран - ½ лажиче;
- коријандер и магдонос - на ½ зрак;
- ореви - 50 g;
- Гранат зрно - 50 g;
- под чили.
Подготовка
- Варете ги натопените грав и ставете ги во кромид.
- Зачинете ја храната со зачини, ореви, и по 5 минути, измешајте зеленчук и лук.
- Извадете го лобио од грав уште 5 минути и сервирајте со калинка.
Лобио во Абхазија
Потоа, ќе научите како да подготвите лобион од грав во Абхазија. Во овој случај, составот на јадењето вклучува бугарски пиперки, што позитивно влијае на неговите карактеристики на вкус. Главниот производ може да се исуши и да се подготви правилно, или да се замени со конзервирана во сопствената грав од сок. Во зависност од тоа, за дизајнот од 4 порции храна ќе им треба 2 или 0,5 часа.
Состојки:
- грав - 300 гр;
- кромид - 120 g;
- растително масло - 50 ml;
- црвени пиперки - 150 g;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- При користење суви суровини, подготовката на лобио започнува со нејзина подготовка.
- Подгответе мелени ореви, мешајќи ги со сецкани билки и лук.
- На тава за пржење пржени светилки и сламена сламка до мека.
- Воведување на грав, зачини и стојат малку на оган, лесно трошење на грав со лопата, воведување на орев маса.
Лобио со месо
Лобио на грузиски, чиј рецепт е даден подолу, вклучува компонента од месо, што не е карактеристично за класичните рецепти. Оваа опција служи како самодоволен сад за ручек или вечера. Можете да го користите јагнешко, говедско, свинско, па дури и живина - во секој случај, тоа ќе биде вкусно. За да се создаде оброк на шестте ќе им треба неколку часа.
Состојки:
- црвен грав - 400 g;
- филе месо - 600 g;
- кромид - 300 g;
- домати - 500 g;
- масло - 50 ml;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- ХОПС-сунели - 2 нотка;
- босилек, коријандер, зачини.
Подготовка
- Започнете го лобио за готвење, како и во други случаи, со подготовка и готвење на грав.
- Исечете го месото од месо, пржете, додадете кромид исечете го, по 5 минути, домати и конзервирајте под капакот, се додека меко, ако е потребно, додадете гравче од супа.
- Измешајте ги состојките, сезона со зачини, паста од лук, чорба за уште 5 минути.
Лобио во мултиваријатот
Лобио, чијшто рецепт се изведува со помош на уред за повеќе готвачи, може да биде заситен и мирисна. Печено месо може да се направи однапред во multicastry или во процесот на готвење грав во тава. Ако сакате, можете да ја прилагодите густината на храната со додавање на течност или да дозволите испарување. За 2,5 часа ќе бидат подготвени да се лекуваат за 6 лица.
Состојки:
- грав - 2 чаши;
- кромид - 200 g;
- масло - 50 ml;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- свежи домати - 400 g;
- чили, зачини, билки и зачини.
Подготовка
- Потопете и измивте грав се истураат во сад со вода 6 см, вклучете го режимот "Катушки" 2 часа.
- Кромидот се пржи во масло и домати, по еден час тие се воведуваат во контејнерот на уредот.
- Зачини, зеленчук, лук се додава по сигналот и се меша.