Грузиската кујна во целина се одликува со разновидност на многу срдечни јадења, а чашушули од свинско месо не е исклучок. А срдечна, малку островска антена е она што ви треба на студ, покрај тоа е подготвена многу едноставно и од многу достапни состојки.
Chashushuli од свинско месо - рецепт
Состојки:
- свинско месо (вратот, каша) - 500 g;
- кромид - 300 g;
- шампињони - 450 g;
- лук - 1 глава;
- домати - 300 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- бело суво вино - 2/3 предмети;
- вода - 1/2;
- вински оцет - 50 ml;
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус;
- adzhika - 40 g.
Подготовка
Свинско месо се сече на ленти и се пржи во мала количина на растително масло, сè додека не го зграпчи. За овој рецепт, подобро е да се земе дел од труп со масни слоеви, на пример, вратот, така што подготвеното месо ќе стане повеќе тендерско и сочно. Потоа, истурете го месото со вино и половина од водата, покријте го со капак и вриејте на тивок оган околу половина час. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки: исечете го кромидот и доматите во коцки, а печурките - со плочи. Го ставивме зеленчукот во месото, додадеме преостанатата вода и оцет, лук, целата сол, бибер и оставете да се чува за 40-50 минути. На крајот од подготовката на нашите вкусни чашушили од свинско месо, садот треба да се попрска со Аџика и жешка пиперка, а потоа да се стави уште 7-10 минути.
Ние му служиме на подготвеното јадење со изобилство зеленило, чаша вино и парче свеж леб.
Како да се готви chashushuli од свинско месо?
Состојки:
- свинско (месо) - 600 g;
- сладок пипер - 600 гр;
- жешка пиперка - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- домати во сопствениот сок - 450 гр;
- лук - 1 глава;
- сол, бибер - по вкус;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Свинско месо (пулпа со мала количина маснотии) се сече на коцки и пржете во казан со растително масло сè додека месото не се сфати. Областа на тоа како свинското месо е покриено со светло златна кора, додаваме и полукругови од кромид, слатки пиперки и прстен од зачинет чили пипер. Конечно пополнете ја садот со домати во сопствениот сок, ставете ловоров лисја, лук и оставете сè да се чува под капакот 60 минути. Во средината на готвење, го подготвуваме чашушули од свинско месо во грузиски хоп-сунели, сол и бибер по вкус. Послужете подготвени chashushuli по можност во топла форма, изобилно попрскана со сецкани билки. Бон апетит!