Ryazhenka се добива со сквотирање ghee. Татковината на овој кисело млеко се смета за Украина.
Производство и примена на плескавица
Во индустриското производство, процесот на ферментација на производот трае многу помалку време отколку дома подготовка. Поради употребата на ферментирано млеко ферментација трае само 4,5 часа. Резултатот е готов производ кој не бара никакви адитиви. Ryazhenka може да се пие и во чиста форма, и додавање на бобинки или урда . Тоа може да се земе како основа во подготовката на палачинки, палачинки или пити. Овој производ со кисело млеко понекогаш се користи за подготовка на коктели.
Како да се избере вистинската ферментирана жена?
На полиците на продавниците, ферментираниот плескавица може да се најде во различни степени на масти. Прво на сите, важно е да се обрне внимание на датумот на истекување. Тогаш е неопходно да се проучува составот на производот. Природната ријаженка не треба да содржи бои, стабилизатори, конзерванси, аромати и ароматични адитиви. Понекогаш се прави од суво или обезмастено млеко, збогатено со растителни масти. Исто така вреди да се обрне внимание на контејнерот во кој се продава ферментираната жена. Најдобра опција е стакло или друго солидно пакување. Производот во мека торба може да има некоректна конзистентност.
Колку калории се во ферментирана жена?
Калоричната содржина на ryazhenka зависи од процентот на неговата содржина на маснотии. На пример, калории во ферментирано маснотии од 1% - 40. Ryazhenka 2,5% содржи 54 kcal, кај 4% - 67 kcal и кај 6% - 85 kcal. Релативно ниска калорична содржина овозможува да се користи ферментирано млеко кога се губи телесната тежина.
Состојки и придобивки од ријаженка
Бидејќи ферментираното млеко содржи големи количества фосфор и калциум , тоа е многу корисно за кожата, ноктите, косата, мускулно-скелетниот систем и мукозните мембрани. Таа е корисна за бремени жени, доилки, деца и постари лица.