Озлогласениот италијански гелато gelato го освои светот не само со различни зашеметување вкусови, но исто така и со уникатна текстура: сладоледот остана мек дури и по замрзнување, а со продолжен престој во топлината се претвори во деликатна крем супстанција.
Во татковината, gelato е подготвен од специјални господари, но можете да подготвите пристоен италијански сладолед без тајни рецепти, но само со помош на инструкциите што ќе ги опишеме подолу.
Италијански сладолед
Овој сладолед не ја има само таа класична текстура на оригиналот, туку и лесна, освежувачка и оригинална мешавина на вкус од лимон и мајчина душичка.
Состојки:
- жолчки од јајца - 7 парчиња;
- шеќер - 115 g;
- кора од 3 големи лимони;
- сок од лимон - 75 ml;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- млеко - 495 ml;
- крем масни - 235 ml.
Подготовка
За да се загрее мешавината, подобро е да користите дебелостенски прибор, кој подеднакво ја распределува топлината рамномерно и го одржува добро.
- Истурете го млекото во тавата со крем и оставете да се загрее, а не да доведе до вриење. Кога мешавината на млекото се загрее, ставете ја гранчиња на мајчина душичка, покријте ја садовите и оставете половина час.
- Размахване со жолчки од лимон, сок и шеќер најмалку три минути, додека масата не стане воздух и станува кремаста.
- Намалете го млекото со вадење гранчиња од мајчина душица. Повторно загрејте ја, повторно допирајте до вриење, а потоа почнете да фрлате по порции на жолчки со постојано камшикување.
- Како резултат на домашниот италијански сладолед се враќа во оган и се готви до задебелување за 12-15 минути. Дозволете задебената смеса да се излади, потоа се става во сладолед и се готви, следејќи ги упатствата на уредот.
Италијански банана сладолед - рецепт
Сонував за јадење сладолед за појадок? Сега никој не може да го забрани ова. Овој гелатонски рецепт е исполнет со вкусови од банана овесна каша и содржи овесни снегулки.
Состојки:
- млеко - 635 мл;
- овесна каша за брза подготовка - ¾ од предметот;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- банани - 2 парчиња;
- скроб - 15 g.
Подготовка
- Пред да направите италијански сладолед, треба да зоврие овес.
- Загрејте мешавина од млеко со шеќер и скроб, и кога станува збор за вриење, истурете ја овесната каша и варете додека не се подготви. Измешајте ја овесната јадења со зрели банани додека не се формира хомогена маса, потоа се лади помалку од 6 часа и потоа се испраќа до производителот на сладолед.
Италијански сладолед sevenfredo - рецепт дома
Semifredo е, всушност, истиот сладолед, служел само во замрзнат десерт со овошно полнење. Како последно, нешто може да дејствува. Во рецептот подолу, додавањето на сладолед стана свежа смоква.
Состојки:
- смокви - 355 g;
- шеќер - 235 g;
- жолчки од јајца - 7 парчиња;
- крем маснотии (за камшикување) - 415 ml;
- сок од лимон - 35 ml.
Подготовка
- Исечете го смоквите, посипете го со 135 гр шеќер и оставете над средна топлина да се вари до конзистентноста на џем.
- По околу 20 минути ќе се постигне саканата конзистентност, што значи дека можете да истурете сок од лимон во џемот и да го извадите од огнот.
- Почнете да ги победите јајцата додека не се претворат во бујна пена.
- Кога тоа ќе се случи, почнете да истурајте шеќер во делови, да ги измазнувате сè додека не достигнете цврсти врвови.
- Одделно камшикување и крем, исто така, да се стабилни врвови.
- Внимателно комбинирајте ги двата воздушни маси еден со друг и со џем, а потоа дистрибуирајте во мувла и оставете ги додека не се замрзнат.
- Подготвен десерт нежно се отстранува од мувла, натопи го во топла вода, и се сече на парчиња.