Палачинка торта е десерт кој гарантира задоволство, благодарение на неговата висока естетика. На сече, неколку десетици од најдобрите палачинки , размачкани со слоеви кисела павлака, изгледаат многу живописно, слично пријатно изненадување ќе предизвика сите јадења и вкус на готови деликатеси. За тоа како да направиме палачинка торта со кисела павлака, ќе покажеме во рецептите понатаму.
Рецепт за палачинка торта со кисела павлака
Состојки:
За палачинки:
- путер - 75 g;
- млеко - 720 ml;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- брашно - 210 g;
- гранулиран шеќер - 55 g.
За крем:
- маслен крем - 430 ml;
- павлака - 225 g;
- шеќер во прав - 75 g;
- путер - 35 g;
- екстракт од ванила - 5 ml.
Подготовка
Искусни кулинарски експерти велат дека најдобрите и деликатни палачинки се добиени од вистински тест, па ако планирате да направите палачинка торта за вечера, подобро е да започнете палачинки за тоа од вечерта на претходниот ден. Подготвувањето на тестото од палачинка е едноставно, само поврзете го стопеното, но разладено, путер со млеко, додајте ги јајцата претепани со шеќер и почнете постепено истурете ги течните состојки во брашното, интензивно мешајте го тестото со мешање.
Следниот ден, шијте го тенок слој од растително масло преку палачинка со салфетка и испржете ги малите делови од тестото од двете страни. Палачинки треба да се свиткаат и да се остават да се изладат целосно пред да го нанесат кремот. За вториот, победи го маснотниот крем со 2/3 од шеќерот во прав, го претепате преостанатиот прав во кремот со меко масло и ванила и почнувате постепено да внесувате кисела павлака до маслото. Внимателно измешајте кисела павлака и аериран шлаг, а потоа почнете да дистрибуирате делови од крем помеѓу секоја палачинка. Палачинка торта со кисела павлака треба да се внесе во фрижидер пред да се сечат најмалку 3 часа.
Палачинка торта со кисела павлака и кондензирано млеко
Состојки:
- палачинки - 20 парчиња;
- варено кондензирано млеко - 480 g;
- путер - 120 g;
- павлака - 280 g;
- крем за камшикување - 580 ml.
Подготовка
Омекнете го путерот и измешајте го со мешалка пред да го претворите во бујна бела маса. По порции, започнете со додавање варено кондензирано млеко на путер, проследено со павлака и шлаг додека не се достигнат меки врвови. Дистрибуирајте еднакви делови на крем помеѓу секоја од палачинки и ставете ги со куп.
Палачинка торта со крем од кисело крем
Состојки:
- палачинки - 20-25 парчиња;
- урда - 260 g;
- крем сирење - 95 g;
- павлака - 80 ml;
- Шеќер во прав - 55 g;
- кора од еден лимон.
Подготовка
Во садот на блендерот, ставете го сирењето, пополнете го со кисела павлака и додадете дел од крем сирење. Измешајте ја урдата додека не се формира униформна крема, додадете кора од лимон, шеќер и вратете ја мешалка на полна моќ. Ако во домаќинството нема блендер, камширајте го сирењето со останатите миксери или прво избришете ги зрната низ сито, а потоа размахнете. Подмачкајте ја секоја палачинка со крем со вишок и оставете ја тортата натопена.
Чоколадна палачинка торта со кисела павлака
Состојки:
За палачинки:
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 980 мл;
- вода 230 ml;
- растително масло - 175 ml;
- брашно - 290 g;
- какао во прав 95 g;
- гранулиран шеќер - 75 g.
За крем:
- шеќер во прав - 135 g;
- павлака - 240 ml;
- крем за камшикување - 460 ml;
- бобинки, чоколади за декор.
Подготовка
Комбинирајте ги сите состојки за палачинки заедно и пржете ги парчињата на тестото додека не завршите. Кладени палачинки крем со крем од шлаг, во комбинација со кисела павлака и шеќер. Украсете го тортата со бобинки и чоколада на ваша дискреција. Пред сечење, оставете го третира во фрижидер 4-6 часа.