Палачинки, копачи, палачинки - како тие се сакани од возрасните и од децата. Постојат многу начини како да се направат палачинки на кефир - тенки и бујни, густи и деликатни. Рецептот за готвење зависи од вашиот вкус и достапноста на потребните состојки на дофат на раката.
Како да се готви палачинки на кефир?
Во рецептот на вкусни палачинки на кефир нужно вклучува и ферментиран млечен производ. Дури и ако немате кефир, може да се појави производ од кисело млеко, само додадете сок од лимон или лимонска киселина за да го ферментирате тестото. Процесот на ферментација сам ќе видите од страна на се појави меурчиња во тестот. Кефир треба да биде на собна температура, а потоа тестото ќе испадне да биде пожнешко. Фрај палачинки мора нужно во добро загреана тава во растително масло и служи топло до масата.
Oledushki на кефир без јајца
Ако немате производ како јајца блиску до вашата рака, но сакате да се печете палачинки на кефир - не е важно. Можете да направите без нив.
Состојки:
- кефир - 200 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло (во тесто) - 1 кафена лажичка;
- брашно - 100 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во кефир, додадете сол, шеќер, се меша, потоа постепено се прелива брашното и на крајот на сода. Количината на брашно што е наведено во рецептот за вкусни палачинки на кефир може да варира во зависност од густината на јогурт. Внимателно го мачкам тестото така што нема грутки. Неговата конзистентност треба да изгледа како дебела павлака. Додадете растително масло и повторно се мешајте. Загрејте го таванот, маслото и прелијте ги фриттерите со лажица. Печете на мал оган, по можност под капакот. Тогаш палачинки ќе испаднат поубав.
Oladushki на кефир без сода
Не секој ги сака бујните палачинки, некои како тенки и се прашуваат: како да се готват палачинки на кефир, да изгледаат како американски палачинки, што толку често ги гледаме во филмовите? Одговорот е едноставен - не додавајте сода за печење. Ако сакате, можете да додадете суво грозје или ситно сецкани овошја, па дури и ореви, палачинки може да се добијат со пикантен вкус и, патем, вкусот на плодот добро се вклопува со сардери на кефир без сода и ќе го задоволи целото семејство. Може да послужите џем, кондензирано млеко или мед.
Состојки:
- кефир - 250 g;
- јајца - 1 парче;
- растително масло (во тесто) - 1 кафена лажичка;
- брашно - 120-150 g;
- шеќер - 2 лажици.
- сол - по вкус.
Подготовка
Истурете го јогурт во сад, додадете јајце и темелно се мешајте. Додадете го брашното додека земате и го мачкате тестото додека не се дебели павлаката. Ставете ја лажицата на топла, подмачкана тава. Фрај од двете страни додека не се појави златна кора.
Палачинки од кеси на јогурт
Многу домаќинки сакаат тесто од квасец. Потребно е малку подолго да се подготви, но тестото е секогаш бучно, дише, мирисна, а палачинки се густи и вкусни. Можете да им служите дома за појадок или закуска.
Состојки:
- кефир - 400 g;
- сода - 1/3 лажица;
- квасец - 2 лажици.
- брашно - 7 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - по вкус;
- топла вода - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Загрејте го кефирот, додадете сода и измешајте го. Сува квасец разредете во сад со топла вода, додадете шеќер и ставете го на топло место за искачување. Потоа се става во кефир со сода. Постепено влегувајте во брашното, така што тестото достигнува доследност на дебела павлака, додадете сол и вратете го повторно. По 30-60 минути, тестото треба да се удвои. За да го измешате воскреснатото тесто, повеќе не е потребно, едноставно точно напишете лажица и се рашири на топла, подмачкана тава. Печете на двете страни до златно кафеава боја.