Срцето срце е прифатлива производ кој е соодветен и за топло главни курсеви и за ладни закуски. Меѓу другото, исто така е сосема прифатлива, што отвора големи изгледи за кулинарски експерименти. За рецепти на јадења со свинско срце во повеќе детали во овој материјал.
Свиткано свинско срце
Срцето срце има прилично густа текстура, па дури и ако одлучите да готвите гулаш од свинско срце, неопходно е да не го одржувате нуспроизводот на оган премногу долго, во спротивно ќе стане посно и ќе биде тешко да се џвака.
Состојки:
- свинско срце - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 145 g;
- шлагчиња - 70 g;
- лук - 2 заби;
- сланина - 75 g;
- домат - 210 g;
- Путер - 15 гр.
Подготовка
Пред да го готви срцето на свињите, се чистат, се сечат на средни парчиња и добро се мијат, но дури и по испирање, не постои гаранција дека крвта останува целосно надвор, па затоа е подобро да се впијат парчињата преку ноќ, неколкупати менување на водата.
Подготви passekrovka на сецкани салата, моркови и лук. Извор на зеленчук подобро во путер. Кога пасењето е подготвено, додајте ги сланините од сланина и нека излегува целосно маснотијата. Сега стави парчиња домати и го стави надвор заедно за уште 5 минути.
Последниот во садот го испрати срцето. Прво брзо се зацрнува во посебен сад, а потоа се префрли и задуши додека не се подготви со зеленчук.
Салата со свинско срце
Ова јадење од свинско срце се одликува со оригиналниот вкус и техниката на готвење. Парчиња од срце прво поминуваат неколку часа во зачинета азиска маринада, а потоа испратени на скара. А топло свинско срце се служи во компанијата избрани од лисја салата.
Состојки:
За срцето:
- свинско срце - 540 g;
- соја од соја - 55 ml;
- зелен кромид - 2 пердуви;
- лук - 2 заби;
- оризова оцет - 55 мл;
- масло од сусам 5 мл.
За салата:
- мешавина на листови од зелена салата;
- вински оцет - 35 ml;
- соја од соја - 45 ml.
Подготовка
Се парче и впие срцето од свинско месо, пригответе ја маринадата за тоа. За маринада, комбинирајте го сецкан лук со соја, масло, ориз оцет и сецкан кромид. Потопете го нуспроизводот во маринадата за еден ден, а по некое време пржете на загреаната скара додека не завршите. Поделете ги парчињата на срцето во тенки чинии.
Сезоната на салата се меша со мешавина од оцет и соја, а потоа се постават парчиња од срцето. Дополнување на садот може да биде секој зеленчук за да изберете.