Печетиот црн дроб е заслужен вреднуван меѓу домаќинките не само поради својот неверојатен вкус и едноставноста при готвењето. Добро познат факт е дека производот содржи неверојатен износ на хранливи материи, но црниот дроб се смета за извонредна деликатес.
Како вкусно да го пржете црниот дроб?
Клучот за создавање на вкусно јадење е неговото правилно готвење. Да се остави мек пржени црн дроб, кој нема да биде сув и горчлив, неопходно е да се придржуваат до одредени правила, кои се како што следува:
- При изборот на црниот дроб, треба да обрнете внимание на отсуството на гребнатини и исушените области.
- Потребно е да се исклучи присуството на кисел мирис, бидејќи тоа покажува дека производот е застарен.
- Вие не може да купите производ со присуство на точки, зеленикава боја, крвни садови и згрутчување, во овој случај ќе има горчина.
- Прелиминарниот третман на производот е многу важен. За да го направите ова, отстранете садови и филмот, кој е отстранет, poddev и малку влечење.
- За да добиете деликатен производ, може да се остави еден час во сода, претходно пресечен на парчиња.
- Елиминирање на горчината ако го ставите црниот дроб во ладно млеко и оставете неколку часа.
- Во однос на пржење, процесот се изведува за 5 минути, за да не се надува, а потоа да го остави производот да лапа во сопствениот сок.
- Солта на црниот дроб се препорачува на самиот крај, за да се избегне прекумерната цврстина.
Како да се готви пилешки црн дроб?
За оние кои не му се допаѓа вкусот на свинско месо или говедско месо, пржениот пилешки црн дроб е идеален. Се карактеризира со пријатен сладок вкус и нежност. За правилно да го изберете, треба да обрнете внимание на производот кој има сјајна површина и кафеава нијанса без жолтило.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Ставете во ладна вода 20 минути.
- Отстранете го филмот и исечете ги на парчиња.
- Исечете го кромидот во половина прстени.
- Се врти црниот дроб во брашно. Фрај за 5 минути.
- Додадете го кромидот и пржете уште 5 минути.
Печени говедско црниот дроб
Класичната верзија на готвењето, која често се користи од страна на водителка, се смета за говедско месо црн дроб пржени во брашно. Можно е да се направи сад особено зачинета ако додадете морско оревче во неговиот состав. Покрај тоа, богата, исклучителен вкус може да се постигне со прицврстување на исцедениот лук и зачини, на пример црн и бел пипер.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- зачини.
Подготовка
- Оладете го црниот дроб во замрзнувачот еден час, а потоа исплакнете со ладна вода.
- Се сече, се тркалаат во брашно. Фрај за 5 минути.
- Се парчиња и пржете го кромидот одделно.
- Комбинирајте ги состојките и пржете уште 5 минути на крајот на солењето.
Печен црн дроб со кромид
Една од највкусните варијации е свинско црниот дроб, пржен со кромид. Треба внимателно да се избере, обрнувајќи посебно внимание на бојата и мирисот. Дополнителна пикантност може да се даде на садот, ако користите не само наздравија кромид, но исто така и моркови. Овој рецепт за пржени црниот дроб се смета за еден од најуспешните.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Исплакнете го студениот црн дроб и исечете ги на парчиња.
- Се тркалаат брашно, испржете ги 10 минути.
- Додадете сецкан кромид, пржете уште 5 минути.
- Исклучете го огнот, пржената чорба на црниот дроб уште 5 минути.
Како да испржиме црниот дроб на црниот дроб во тава?
Посебен деликатес е црниот дроб на Турција печено со кромид. Најуспешно решение е да се пржи со кромид и морков, оваа комбинација може да се нарече класична. Постојат повеќе други начини за готвење, на пример, со додавање на кисела павлака, лук или мајонез. Препораките за избор на производот се совпаѓаат со оние за пилешкиот црн дроб.
Состојки:
- црн дроб - 800 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромид и моркови ситно се исецка и соте заедно. Потоа ставете ги во посебен сад.
- Црниот дроб исечете го и пржете 5 минути.
- Додадете зеленчук и зачини, црн дроб парчиња задушени за уште 10 минути, не заборавајте да сол на крајот.
Црниот дроб печени со лук и мајонез
Љубовниците кои сакаат да ги изненадат членовите на семејството и гостите, се препорачува да го совладаат специјалниот рецепт со помош на кој се подготвува вкусен пржен црн дроб. Тоа вклучува употреба на лук и мајонез. Кога готвите ова неверојатно вкусно јадење, треба да сметате дека е екстремно калорична, па затоа се препорачува за посебни празници.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- мајонез - 4 суп.л-патки. л .;
- брашно - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Црниот дроб да се сече, се тркалаат брашно и пржете во растително масло.
- Направете сос од мајонез и лук со исцедување на лукот и мешање со мајонез.
- Печетиот црн дроб е комбиниран со сос и остава да се впие.
Пржени црниот дроб во тесто
Едно од најпознатите деликатни и здрави јадења е пржениот пилешки црн дроб во тесто . Тајната на готвењето е составен дел што се користи за тесто. Таа е направена врз основа на кисела павлака и лук, што е неверојатно вкусно. Предноста на пилешкиот црн дроб е дека не треба никаква претходна подготовка, не може да се натопи, бидејќи е исклучително мека и нема огорченост.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- јајца - 3 парчиња;
- павлака - 5 суп.л-патки. л .;
- лук - 4 чешниња;
- брашно - 4 лажици. л.
Подготовка
- Изтиснете го лукот, измешајте го со јајца и павлака. Измешајте ја мешавината со додавање брашно.
- Подгответе и исечете го црниот дроб. Се тркалаат со тесто и пржете на двете страни 5 минути.
Црницата печена во павлака
Пржениот црн дроб со кисела павлака има неверојатен вкус. Можете да ги користите не само пилешки нус-производи, туку и говедско месо или свинско месо. Во овој случај, со прелиминарна подготовка на црниот дроб, се користи посебна итрина: за да се направи филмот подобро отстранет, треба да се извалка со врела вода. Киселата совршено комбинира лук, можете да додадете различни зачини: морско оревче, пиперка, коријандер, копра.
Состојки:
- црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 1 лажица масло. л .;
- павлака - 5 суп.л-патки. л .;
- зачини по вкус.
Подготовка
- Црниот дроб сече на парчиња и пржете 5 минути.
- Додадете исечен кромид, исцеден лук, зачини и пржете уште 5 минути.
- Додадете вода и вриете 10 минути.
- Додадете павлака, додадете сол, додадете брашно, разредете во 0,5 чаша вода. Истурете се до дебели.
- Печени говедско црниот дроб се впива 15 минути и служи на масата.
Како да пржете црн дроб со компир?
Екстремно задоволувачка и хранлива храна е пржениот компир со говедско месо црниот дроб. Тоа ќе служи како висока калорична вечера или вечера, која лесно може да се нахрани дури и големо семејство. Диверзификација на садот може да се користи сите видови на зачини по вкус, на пример, тоа може да биде adzhika или кисело-лук сос.
Состојки:
- црн дроб - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 7 парчиња;
- ловоров лист.
Подготовка
- Ситно исецка на кромид и моркови и ги пржете до златно кафеава боја.
- Исечете ги компирите во коцки или сламки и отпечете ги одделно.
- Подгответе и исечете ги парчиња црн дроб, пржете 3-5 минути.
- Измешајте ги сите состојки, додадете ловоров лист, пржено говедско црн дроб и компир чорба за уште една четвртина од еден час.
Како да се пржи црниот дроб на црниот дроб во тава?
Исклучително важна и корисна варијанта на садот е пржениот црн бубрег. Таа со право се однесува на овие деликатеси, бидејќи е погодна за луѓе кои не само што следат диета, туку и страдаат од одредени болести, на пример, дијабетес. Таа содржи рекорден број на хранливи материи.
Состојки:
- црн дроб - 500 g;
- бел леб - 200 g;
- маслиново масло;
- зелен кромид.
Подготовка
- Подгответе го лебот во рерната.
- Црниот дроб треба да се солени, да се пржи и брзо да се пржи со маслиново масло додека не се формира кора.
- Служат со леб и посипете ситно исецкани зелен кромид.