Почетните готвачи ќе бидат среќни да научат како да готват правилно и вкусно, а искусни домаќинки ќе можат да го прошират своето знаење за ова прашање и да ги разберат претходно непознатите суптилности на рецепти. Ќе дојде до местото и варијации на садот, со што да се прошири вкусот на вашата омилена храна нема да биде тешко.
Како да се готви зелка ролни?
Готвените ролни од дома претставуваат коверти од листовите од зелка или лист од грозје, исполнети со полнење од месо и ориз, зеленчук или печурки. Производите се разнесени во сос од домати или доматно-кисела павлака во контејнер под капакот на шпорет, во рерна или во мултиварка.
- Зелка остава за флексибилност пред да се омекне со варење во вода што врие или со микробранова печка.
- Исечете ги тврди вени на листот или внимателно измесете ги со рачката на ножот.
- Класичната кутија е подготвена од сурово мелено говедско месо со кромид, често со додавање на варен ориз.
Како да се готви зелка за зелка ролни во микробранова печка?
На зелка за капути ролни има стекнато потребната флексибилност, тоа е најдобро да се подготви зеленчук со микробранова печка.
- Исечете листови од зелка во местата на прицврстување на трупецот.
- Ставете ги приклучоците во микробрановата печка за висока моќност 10 минути.
- Отстранете ги горните лисја од главата.
- Повторно, следните листови се сечат и зеленчукот се испраќа на уредот 5 минути.
- Повторете го отстранувањето на листовите и затоплување неколку пати во зависност од големината на вилушката.
- Одделените листови се ставаат во микробранова печка уште 5 минути.
Полнење за зелка ролни
Класичното полнење за ролни од зелка се состои од мелено месо, ориз и зачини. Најмалку се додава суров или пржен кромид, поретко моркови, свежи или во свој сок, домати, друг зеленчук, зеленчук. Како основа за месо, користете мешавина од свинско месо и говедско месо, а во некои случаи и јагнешко месо или живина.
Состојки:
- свинско месо - 250 g;
- говедско месо - 250 g;
- ориз - 0,5 чаша;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домати - 2-3 парчиња;
- лук - 2 заби;
- масло - 40 ml;
- сол, бибер, магдонос и копра.
Подготовка
- Мешајте го месото во мелница за месо.
- Скршен кромид и морков.
- Мелење во блендер или решетки домати на ренде.
- Се вари до половина варен ориз.
- Комбинирајте ги состојките, додајте зеленчук, сол, бибер, се меша.
Како да ги завиткам капустите?
За многу почетници, подготовка на капут ролни е врвот на кулинарски уметности. Процесот на дизајнирање на самиот производ е алармантен, што се чини дека е нешто неразбирливо и сложено. Всушност, технологијата е елементарна и не е тешко за секого да се разбере, особено ако има чекор по чекор упатства.
- Подгответе фармерско месо и одделете листови од зелка за полнета зелка.
- Надвор од лисјата се отсекува дебела вена.
- Имајте лист на таблата, ставете неколку лажички крилести од страната на прицврстувањето кон главата.
- Покријте го полнењето со најблискиот раб на листот.
- Свртете ги страничните делови на листот нагоре.
- Намали го листот.
Зелка зелка зелка ролни
Откако ќе ги совладате правилата за подготовка на основните компоненти на вашето омилено јадење и нијансите на нивниот дизајн, можете да го понесете класичниот рецепт за полнета зелка , која ќе биде претставена подоцна. Како сос, дозволено е да се користи сок од доматен сок, на кој, ако сакате, додадете солени кромид со моркови.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- фармерки - 0,5 кг;
- ориз - 0,5 чаша;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- растително масло - 40 ml;
- лавра - 1-2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Се подготвуваат листови од зелка.
- Измешајте го млекото со кромид и моркови пржени во масло, додадете полу-варен ориз.
- Солена маса, пиперка.
- Пополнете ги листовите со лисја, завиткајте, ставете го бод во тенџере или тенџере со дебело дно.
- Разредете ја пастата во вода, истурете во мешавина од зелка, не го достигнете горниот слој за 2 см, додадете сол, бибер, ловор.
- Полнети зелка ролни со мелено месо и ориз на тивок оган 50-60 минути.
Зелка зелка зелка ролни - рецепт
Следниот рецепт за полнети ролни со зелка со мелено месо сугерира користење како основа за завиткување на Пекинг зелка. Листовите од овој зеленчук лесно се одвојуваат без прелиминарна термичка обработка, по што треба да се стават 5 минути во микробранова печка за висококвалитетно омекнување и добивање на флексибилност.
Состојки:
- зелка од Пекинг - 1 парче;
- фармерки - 700 g;
- ориз - 0,5 чаша;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- сос од домати - 1 чаша;
- растително масло - 40 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Расклопувајте ги главите на листовите, оставете ги 5 минути во микробранова печка.
- Измешајте го млекото со варен ориз, сол, црн пипер.
- Пополнете ги листовите со лисја, превиткувајте со плико, лежете со спој надолу во тенџерето.
- Скршете го кромидот со моркови, додајте сос од домати, топла за една минута, префрлете се до зелка.
- Додадете вода, не достигнувајќи го нивото на врвот на производите неколку сантиметри.
- Гасете вкусна зелка ролни 1 час.
Зелка ролни од лист од грозје
Понатаму, како да се подготват зелка ролни од лисјата од грозје , кои можете да ги земате свежи, ги издржал 3-5 минути во вода што врие, или да земе конзервирана палка. Во Ерменија или кавкаската кујна, ова јадење се нарекува долма и е подготвено во оригинал со сочно и дебело јагне со додавање на јагнешко маснотии.
Состојки:
- листови од грозје - 50 парчиња;
- фармерки - 700 g;
- ориз - 0,5 чаша;
- кромид - 300 g;
- моркови - 150 g;
- доматно пире - 5 суп.л-патки. лажици;
- супа - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- лимон - 1 парче;
- растително масло - 40 ml;
- сол, бибер, свежи билки.
Подготовка
- Фрај моркови и половина од кромид, додадете на мелено месо со варен ориз.
- Промешајте во кутијата, неколку лажички тестенини, лук, сол, бибер.
- Наполнете ги листовите со маса, преклопете коверт и ставете ги во тенџере.
- Скршете ги преостанатите кромид, додајте тестенини, супа, зачини.
- Истурете го сосот врз заготовките, додајте повеќе супа по потреба.
- Една ерменска зелка ротира 1 час.
Холандски зелка ролни
Следниве препораки ќе ви помогнат да разберете како правилно да готви капут ролни во корејски. Оваа верзија на садот ќе биде високо ценета од љубителите на зачинети и солени закуски. Yastvo ќе биде одлично дополнување на секојдневниот оброк или еден од најсветлите кулинарски композиции за празнична маса.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- моркови - 300 g;
- лук - 3 заби;
- Корејски зачини - 2 лажички;
- лавра - 2 парчиња;
- копра и магдонос - 1 куп;
- вода - 500 ml;
- оцет - 50 ml;
- растително масло - 130 ml;
- шеќер - 0,5 чаши;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Бришење на Кореја рендерен морков, се меша со зеленчук, лук, зачини за корењата морков заминува за половина час.
- Подгответе ги чаршафите, топло во микробранова печка за 5 минути.
- Пополнете ги лисјата со полнење со морков, преклопете со плик.
- Од преостанатите состојки, подгответе маринада, доведувајќи ја смесата до вриење.
- Истурете маринирани зелка ролни со моркови во Кореја, оставете за еден ден во собни услови и уште 24 часа во фрижидер.
Постен зелка ролни
Оние кои сеуште не знаат како да подготват чиста зелка , следниот рецепт ќе помогне да се разберат суптилностите за создавање таков зеленчук. Со правиот пристап, садот ќе биде не помалку вкусен од аналози со додавање на мелено месо, ќе ве задоволи со прекрасна арома и апетитен изглед.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- ориз - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- сок од домати - 1 стакло;
- лавра - 2 парчиња;
- копра и магдонос - 1 куп;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Скршен кромид во масло со моркови и пиперки.
- Додај варен ориз, половина од зеленчук, сол, бибер.
- Пополнете го подготвените листови од зелка, превиткувајте со ролни, ставете ги во тенџере.
- Истурете зеленчукови зелка ролни со сок, додадете сол, бибер, лов, лук и зелена, исплакнете го чинија за 40-50 минути.
Зелка ролни со печурки
Следната верзија на садот ќе им овозможи на навивачите на посно и печурки за да научат како да чорба со капути со пополнување на печурки. Кога се користи шампињони или цреша домати, пожелно е да се додаде една лажица прав од печурки од исушени шумски жители, што ќе му даде на јадењето посебно богатство и арома.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- печурки - 350 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- ориз - 100 g;
- лук - 1 заб;
- кечап - 120 гр;
- сол, бибер, зеленчук, растително масло.
Подготовка
- СРЈ одделно печурки и кромид со моркови и лук, се меша со ориз и зачини.
- Од лисјата од зелка и пломбите направете коверти, ставате во тенџере.
- Истурете ги капутните ролни со печурки и ориз со мешавина од кечап и вода, чорба на тивок оган 1 час.
Golubtsy во рерна - рецепт
За оние кои сакаат да научат како да се готви зелка ролни во печка, следниве препораки. Со помош на овој термички третман, ќе биде можно да се добие изненадувачки богата верзија на садот според карактеристиките на вкусот. Како пополнете, можете да го користите домат, кисела павлака или сос од доматен павлака.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- фармерки - 0,5 кг;
- ориз - 60-70 g;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- доматна паста - 70 g;
- павлака - 50 g;
- лук - 2 заби;
- растително масло - 40 ml;
- супа - 300 ml;
- мајчина душица - по вкус;
- лавра - 1-2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Скршен кромид во масло со моркови и лук, додадете во кутијата со варен ориз.
- Зачинете ја масата по вкус, пополнете ја со листови од зелка, ставете ја во калап.
- Се меша топла супа, тестенини и кисела павлака, сезона, истурете ги капутните ролни, додавајќи гранчиња на мајчина душичка и ловор.
- Печете ролни од зеленчук во сос од доматен павлака во рерна за 1 час на 180 степени.
Како да се готви мрзливи зелка ролни?
Следниот рецепт за мрзливи ролни од зелка и мелено месо се изведува побрзо од класичните верзии и доаѓа до спасување кога нема апсолутно никакво време за долго готвење на вашето омилено јадење. Листовите од зелка, по можност, треба да се чуваат во врела вода неколку минути пред употреба.
Состојки:
- зелка - 0,5 парчиња;
- фармерки - 0,5 кг;
- ориз - 60 g;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- јајца - 2 парчиња;
- сок од домати - 0,5 л;
- павлака - 100 гр;
- растително масло - 100 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Ширку ситно зелка, мешана со мелено месо, варен ориз, јајца, сол и бибер.
- Форма од добиените основа рамномерни колачи, ги пржете од двете страни во масло, префрлете се на формата.
- Измешајте сок, павлака и зачини, истурете во ролни од зелка.
- Испратете го контејнерот покриен со фолија во загреана рерна 180 минути 45 минути.
Како да се готви капут ролни во multivariate?
Ако имате мултиметар, ролни од зелка може да се подготват со модерен уред. Во овој случај, можно е да се добие најкорисна диетална верзија на храната со заварување на подготвените празнини за двојка. Во овој случај, кромидот и другиот зеленчук се додаваат во полнењето без претходна пржење.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- фармерки - 0,5 кг;
- ориз - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби;
- сол, бибер.
Подготовка
- Меленото месо се меша со ситно исечен кромид и пиперки.
- Додај варен ориз, лук, сол, бибер, се меша, пополнете со подготвените листови од зелка, преклопете со плико.
- Подгответе ги капутките за зелка за неколку во мултиварк во режимот "Пареа" за 40-50 минути.