Супа со ќофтиња е идеално топло јадење што секој ќе ужива и ќе остане вкусен уште следниот ден. Излезе дека е неверојатно мирисна, светла и корисна.
Супа со пилешко месо
Состојки:
- пилешко месо - 500 гр;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 0,5 парчиња;
- растително масло;
- јајце - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Сијалицата се чисти, сецкани во мали коцки и се зацврстува со растително масло додека не се подготви половина. Потоа додадете малку на пилешко месо, управувајте го јајцето и фрлете го сецкан магдонос. Ние ја зачинуваме масата со зачини, добро го мешаме со раце и правиме ќофтиња. Слатка пиперка се обработува, рендан коцки, и моркови нанесуваат на ренде. На преостанатиот кромид, шијте го подготвениот зеленчук, се меша и поминува за 5 минути. Во тенџере донесе вода до вриење, нежно ги спуштајте пилешкото месо и гответе на тивок оган. По 10 минути фрлете го излупениот и комот од компири, додадете сол и вријте уште 10 минути. Потоа, го извадиме пржениот зеленчук, покријте го со капак и слабете го садот додека не биде подготвен. Следно, истурете супа на чинии и служи со рустикален павлака и свежи билки.
Супа со рецепти од ќофтиња
Состојки:
- компир - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домат - 1 ЕЕЗ.
- вода - 6 предмети;
- зачини;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- ориз - 4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло.
За ќофтиња:
- мелено говедско месо - 150 гр;
- мелено свинско месо - 150 гр;
- лук - 2 чешниња;
- јајце - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- зачини .
Подготовка
Зеленчукот се темелно измиени и преработени. Со домати, кора и сече месо со тенки плочи. Компири, моркови и бугарски пиперки резанзирани во мали коцки. Сијалицата и лукот се пренесуваат преку мелница за месо. Сега се меша во сад од говедско месо и свинско месо, додадете зачини, јајца и кромид со лук. Од добиената маса ги обликуваме ќофтињата со влажни раце. Неколку парчиња се ставаат во тава со путер и ги пржете неколку минути. Потоа додадете домати, компири, пиперки и морков. Сите внимателно се мешаат и минуваат за 5 минути, мешајќи со лопата. По ова фрлајте сецкан фин лук и префрлете го готовиот печено во тава со вода. Зачинете со зачини по вкус, доведете до вриење и внимателно фрлете ќофтиња. Ослабнете го огнот, покријте го со капак и супа за готвење 30 минути. По половина час, додадете го измиениот ориз, ставете го лавровиот лист и гответе ја садот додека не е целосно подготвен.
Супа од сирење со ќофтиња
Состојки:
- моркови - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- преработено сирење - 200 g;
- вода - 2 л;
- зачини;
- лаврен лист;
- свеж зеленчук.
За ќофтиња:
- месо - 300 гр;
- сијалица - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Месото се обработува и поминува низ мелница за месо заедно со излупен кромид и лук. Потоа додадете ги зачините, измешајте ги и извадете ги од месовите. Компирите, морковите и кромидот се чистат, а преработеното сирење се ослободува од
Скршете ги со растително масло до златно кафеава, а потоа ставете ги ќофтињата и јадете уште 5 минути. Потоа, нежно ја преместуваме целата содржина на тавата во тенџере, истурете ја топла вода, додајте го преработеното сирење, исечете ги на коцки и фрлете го листовото поле. Зачинете го садот со зачини по вкус, внимателно измешајте сè и вријте 15 минути со слаб вриење, покријте го со капак. Листовите од лововите веднаш се вадат и фрлаат, за да не додаваат премногу огорченост на целата супа.