Јадења од сом отсекогаш биле популарни во нашиот регион, пред сè кај луѓе кои сакаат риболов, бидејќи оваа риба не е секогаш лесно да се најде во нашите продавници. Покрај вкусното и нежното месо, несомнената предност на ова јадење е брзината на готвењето: потребни се 20-25 минути за мариновката, а уште помалку за тава. Како резултат на тоа, добиваме вкусно и брзо јадење, што е погодно да се готви не само дома, туку и во природата. Како да се готви шаш-шабаб од сом, прочитан во оваа статија.
Рецепт за шејкови од карпа
Состојки:
- сом - 1,5-2 кг;
- бело вино (сува) - 200 ml;
- сол и црвен пипер - по вкус;
- растително масло - 2-3 лажици. лажици;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- домати - 4 парчиња;
- шампињони - 6-7 парчиња;
- ловоров лист - 2-3 парчиња.
Подготовка
Кромидот се сече на големи прстени и лесно се замесува со сол за да се ослободи мирисот. Истурете малку растително масло во тенџере, додајте вино и сецкан кромид. Сома рудникот, и избришете се исуши со хартиени крпи. Исечете ја рибата ако е потребно и исечете го на стекови, или го одделуваме филето и го пресекуваме во коцки. Ние пуштиме риба маринираат 15-25 минути, во зависност од големината на парчињата. Долгата мариновка ја прави рибата сува.
Парчиња на филе низа на skewers, наизменично со печурки, домати и кромид прстени. Ако одлучите да готвите шаш-шабаб од сом на рерна или на решетка, тогаш зејте го зеленчукот со стекови заедно. Подготовката на филето ќе трае 10-15 минути, за стек - 15-20.
Мирисни камења на сом
Често од дегустацијата на јадењето на соништата се плаши од речната арома на калта, која е натопена во месото. За сите гости се задоволни, делиме со вас рецепт кој ќе помогне да се избегне непријатен мирис.
Состојки:
- сом - 1,5-2 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- растително масло - 3-4 ст. лажици;
- сок од 2 лимони;
- Кајен пиперка, сол - по вкус;
- Сушени домати - 1 кафена лажичка;
- Сушен нар - 1 лажиче.
Подготовка
Пред мариноване на камења на сом, тоа треба да се исплакне и да се исуши со хартиена крпа. Доколку е потребно, исто така е неопходно да се зафати стомакот и да се оддели главата. Ние ставивме сè во длабока чинија. Откако рибите испраќаат добар дел од сол и бибер по вкус, да се ослободат од мирисот на кал, да го залепат со сок од лимон и да ставате масло. На рибите додадете го исушениот нар и доматите, измешајте ги и рибајте ги рибите со прстени на кромидот. Мариновката ќе потрае околу 20 минути, по што рибата може да биде нанижана на камен, или да се стави на решетка и да почне да се готви. Нашиот рибарски шамбон е подготвен!