Салати со лигњи се оригинално, вкусно и многу вкусно јадење што совршено ќе ја красат празничната маса и ќе станат свој знак на одмор.
Салата од "Starfish" со лигњи
Состојки:
- тигар од ракчиња - 500 g;
- лигњи - 500 g;
- црвен кавијар - 100 гр;
- јаболко - 1 парче;
- свеж краставица - 1 парче;
- сок од лимон - 10 g;
- сирење - 100 g;
- сијалица - 1 парче;
- мајонез.
Подготовка
Ракчиња готви до тендер во солена вода, лади и чисти ги. Се лигнуваме во врела вода, обележуваме точно 2 минути, го фрламе во сито и исплакнете под ладна вода за да го направиме филмот подобро. Кромид исецка тенки парчиња и истурете вода што врие, разредена со јаболков оцет, сол и шеќер. Кога зракот ќе се олади, го фрламе назад во сито и го ставаме во чаша салата. Капките и ракните се мелат со слама. Јаболко и краставица сецкани ленти. Сите посипете со сок од лимон, зачинете со мајонез и се мешајте. Посипете со рендано сирење, декорирајте со црвен кавијар и ракчиња.
Салата "Море пена" со лигњи
Состојки:
- конзервирана лигњи - 1 тенџере;
- моркови - 1 парче;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- сирење - 150 g;
- црвен кавијар за декорација;
- лук - 2 чешниња;
- мајонез - по вкус;
- груба сол.
Подготовка
Медузата е измиена од маринадата и ситно сецкани. Пилешкото јајце и морковот се вари во солена вода, се чистат и тријат на груб ренде. Во мајонезот додаваме чист и ситно сецкан лук. Сега земете рамно јадење, ставете ја теглата во центарот и почнете да подготвувате салата околу неа. Најпрво ставиме јајца, лигњи, моркови и рендано сирење. Сите слоеви се размачкани со мајонез и ја красат салатата со црвен кавијар.
Салата "Море бисер" со лигњи
Состојки:
- лигњи - 500 g;
- излупени ракчиња - 300 g;
- црвен кавијар - 100 гр;
- Ракови со крак - 250 g;
- јајце на пилешко - 4 парчиња;
- мајонез;
- препечено јајце - 1 парче;
- сол.
Подготовка
Медузата го ставаме во врела вода и готвиме точно 3 минути. Потоа го чистиме од филмот и го пресекуваме во тенки ленти. Ракчиња истурете вода, оставете неколку минути, а потоа вратете се во сито. Рак стапчиња резан коцки. Јајцата се варат, се чистат, ги одвојуваме протеините од жолчките и ги бришеме посебно на решетките. Сега се мешаме во длабока чинија верверички, ракови за стапчиња, лигњи, ракчиња и црвен кавијар. Салата ја пополнуваме со мајонез, ставаме во чаша салата и ја красат со црвен кавијар. Во средината на садот го ставаме вареното платно јајце, кое го симболизира бисерот. Па, тоа е целата салата "Море бисер" со кал од ладна!