Пиво дома - детални рецепти за подготовка на пена без специјална опрема

Подготвеното пиво дома е прилично различно од аналози на продавници во природен состав и одличен вкус. Дури и најскапите брендови за пијалаци се направени од концентрати, додавајќи сите видови конзерванси и други сосема бескорисни и често штетни состојки.

Како да пиете пиво дома?

Можете да готвите пиво со свои раце дома, дури и без специјални мини-пиварници, кои се скапи и не секогаш задоволни со одличен квалитет. Главната работа е да ги знаете основните фази на подготовка на пијалок и да ги почитувате условите утврдени со технологијата.

1. Главни компоненти за подготовка на пијалок: вода, слад, хмељ и квасец.
2. Почетната фаза - каша со каша. За неговото извршување, малтот се загрева на константна температура од 65-72 степени за околу 1,5 часа или додека скроб целосно не се расцепи, што е потврдено со негативен тест од јод: додаток на јод додаден на дел од каша во лажицата не треба да ја менува бојата.
3. Чекор по чекор додадете хмељ, изложување на кантата до вриење, што трае 1,5 часа.
4. Добиената база се лади на 24-26 степени, за која се користат потопни ладилници или бања со мраз вода.
5. Озрачената каша се става на ферментација, додавајќи квасец, а потоа ја карбонизира домашно пиво добиени дома, шишиња и запечатени.
6. Контејнерите со пијалок се ставаат на созревање 2 недели, по што се складираат, обезбедувајќи соодветни температурни услови.

Опрема за пиво пиво дома

Подготовката на пиво дома ќе бара присуство на посебна мини-пиварница за домаќинство или одреден сет на кујнски прибор и специјални уреди за контрола на квалитетот на процесот.

1. За подготовка на каша треба да имате капацитет од 20-30 литри од нерѓосувачки челик или емајлиран.
2. За ферментација користете стерилен контејнер од стакло или емајл и вода печат.
3. Покрај тоа, ќе ви биде потребен ладилник, термометар, цевка за одвод на пиво и стерилен сад за готовиот пијалок.

Карбонизација на пиво дома

Карбонизацијата на домашно пиво е важна завршна фаза од нејзината подготовка, во која пијалокот е заситен со меурчиња на јаглероден диоксид и го стекнува посакуваниот вкус.

1. Најправеден метод е карбонизацијата со буквар, односно E. млад жолт, десеттиот дел се истура во последните минути од вриење со хоп и се чува во фрижидер. Компонентата се додава по завршувањето на процесот на ферментација 30 минути пред предвиденото флаширање.
2. Карбонатото пиво дома може да биде концентриран со слад.
3. Помалку е препорачливо да се користи за природна карбонизација на шеќер, мед, фруктоза или декстроза. Овие компоненти речиси секогаш им даваат на готовиот пијалок квасен вкус.

Како да филтрирате пиво дома?

Филтрирање на пиво дома ќе ви овозможи да добиете потранспарентен пијалок и ослободете го од непријатните остатоци од квасец. Сепак, треба да се запамети дека заедно со ова, некои од корисни компоненти присутни во опојни пијалаци ќе бидат изгубени.

1. За филтрирање често се користат механички филтри за вода. Во овој случај, големината на филтер мембраните е важна, која мора да биде најмалку 1 микрон. Помалите филтри помагаат да се изгуби вкусот на пијалакот и целосното прочистување од квасецот, кои се неопходни за природна карбонизација.
2. Можете да поставите контејнер со пиво на крајот од ферментацијата во студените (5-7 степени) за 3 дена, така што пијалокот ќе се олесни, а седиментот паѓа до дното.

Пиво дома - едноставен рецепт

Претставен подолу, едноставен рецепт за домашно пиво ќе овозможи да се зачуди своите финални карактеристики, што може да го изненади вистинскиот познавач на ваквите пијалаци. Сланот треба да биде грубо подмачкан со минимална количина на мешавина од брашно, и треба да се стави во вода во крпа или газа торба.

Состојки:

• вода - 27 l;
• ХОПС - 45 g;
• слад - 4 кг;
• квасец пиво - 25 g.

Подготовка

1. 25 литри вода се загрева до 80 степени, додава вреќа со каша и тежи на 65-72 степени за 1,5 часа.
2. Загрејте ги содржините на 80 степени и стојат 5 минути.
3. Исплакнете ја кесата со слад во преостанатата вода, варете и лади на 72 степени, истурете ја во садот.
4. Додајте секои 15 минути за 1/3 хмел и интензивно се вари на кантата 1,5 часа.
5. Во брзо ладење база, квасец се додава и ферментира за 7-10 дена.
6. Како резултат на пиво, варен дома, карбонизиран, флаширан, запечатен.

Како да се пие пиво дома без специјална опрема?

Ако уредот за пиво пиво дома е ограничување на соништата, а класичната технологија за готвење во тавата е исплашена од прекумерна сложеност, може да се вежба следниот рецепт. Резултатот ќе биде многу пристоен вкус, пијалок кој не бара многу проблеми.

Состојки:

• вода - 5,5 литри;
• хмељ - 5 чаши;
• јачменско зрно - 600 g;
• квасец пиво - 50 g;
• шеќер - 1 чаша;
• бисквити бели и црни - неколку.

Подготовка

1. Зрната од јачмен се преплавени со вода, ртење за да произведуваат зеле со должина од 1,5 см, по што се сушат и се мелат во мелница за кафе.
2. Измешајте ја масата на земјата со лебници, истурете го на температура до 80 степени со вода, завиткајте и оставете го на час.
3. Инфузија филтер, се вари, додадете хмељ и шеќер, и по ладење и квасец.
4. Оставете ја основата за ферментација 3-4 дена, по што истурете го подготвеното пиво дома во шишиња.

Пиво од концентрат дома

Тоа е многу полесно да се подготви домашно пиво ако користите готови концентрат за ова. И суровините веќе може да се прескокнат, потоа исчезнува потребата за додавање на хоп на базата на пиво. Карбонизацијата на пијалакот може да се врши разредена во вода со шеќер, идеално со фруктоза или декстроза.

Состојки:

• вода - 10-11 л;
• ХОПС - 30 g;
• Концентрат на пиво - 3 кг;

• квасец пиво - 1 пакет.

Подготовка

1. Топлина до вриење 2 литри вода, разредете го концентратот во него, се вари со хмељ 30 минути.
2. Додадете 8 литри варена ладна вода.
3. Резултирачката база се влива во квасец измешан со дел од водата, оставајќи ферментациски резервоар под септумот 2-3 недели.
4. Слатко домашно пиво од концентрат за карбонизација, шишиња и запечатени.

Осетинско пиво - дома рецепт

Следниот рецепт за домашно пиво осетиски кулинарски специјалисти поминаа од генерација на генерација, подобрување и прилагодување на технологијата на подготовка на пијалакот во услови на модерна кујна. Зрната со пченица и јачмен може да се купат подготвени или направени со сопствена рака од нијансирани зрна, да ги пијат во кафена нијанса во рерната, а потоа да виткаат во мелница за месо.

Состојки:

• вода - 10 литри;
• ХОПС - 50 гр;
• слад - 5 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• квасец пиво - 100 гр.

Подготовка

1. Измешајте ја слад со вода, загрејте до 36 степени, загрејте до вриење, вријте 5 минути, филтер.
2. Супата е ставена на шпоретот и варен 2,5 часа, додавајќи по 1,5 часа врела хоп.
3. Се филтрира базата, лади на 24 степени, додадете шеќер и квасец.
4. Оставете ја палката под хидрауличен печат за 3-5 дена, и по ферментацијата се истури готвеното осетинско пиво дома во шишиња.

Рецепт за пченица пиво дома

Пивото готвење дома користејќи го следниов рецепт се одликува со употреба на пченица слад, кој е само делумно дополнет со јачмен. Особеноста на оваа суровина во потребата од набљудување на индивидуалниот температурен режим - пченица слад бара почетна температура од 36 степени.

Состојки:

• вода - 20 литри;
• ХОПС - 15-20 g;
• пченица слад - 3 кг;
• слад јачмен - 2 кг;
• квасец пиво - 15 g.

Подготовка

1. Наполнете ја мешавината од слад со вода, загреана на 36 степени, постепено се загрева.
2. Издржат мешавината на 65 степени 1.5 часа.
3. Подигнете ја температурата на 75 степени за 10 минути, по што филтрирајте ја, додадете ја хмелата и вријте 1,5 часа.
4. Брзо ладење на кантата на 26 степени, додадете го квасецот и застанете под хидрауличниот заптивка за 2 недели.
5. Карбонизира пченица пиво дома, шишиња, лево за 2 недели.

Мед пиво дома

Следниот рецепт за пиво дома ќе овозможи да се напие пијалок со пријатен меден вкус и светлосен хоп огорченост. Наместо житни слад во овој случај, се користи леќата на леќата или темниот цветен мед . Важно е во процесот на готвење мед мед за пополнување на оригиналниот волумен на течноста, додавајќи ги потребните делови од вода.

Состојки:

• вода - 10 литри;
• мед - 3 литри;
• ХОПС - 40 g;
• квасец - 50 гр.

Подготовка

1. Водата се меша со мед и се варат 1 час.
2. Додадете го хмел и продолжете да готвите 1 час.
3. Брзо ладење на мора на 26-24 степени, интеркалација на квасец и ја напушти основата под hydroshock за 7-9 дена.
4. Истурете го пијалокот во шишиња и ставете го стареењето 2 недели.

Пиво од квасен сув дома

Релативно е едноставно да се подготви домашно пиво од квасец и хмељ и има достојни индикатори за вкус. Степенот на заситеност на пијалакот ќе зависи од количината на хопот што се користи. Покрај тоа, специјални белешки може да се даде на пена пијат замена на вообичаените шеќер со кафеава трска.

Состојки:

• вода - 10 литри;
• квасен кантата - 0,5 л;
• ХОПС - 2-4 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 1 кг;
• пивски квасец - 100 гр.

Подготовка

1. Во врела вода додадете шеќер, мора и хмељ.
2. Дозволете смесата да се врие повторно, покријте ја со капак и инсистирајте додека не се излади.
3. Промешајте го квасецот и држете го заготовката додека не се прекине процесот на ферментација.
4. Пијалокот се истура во шишиња, запечатени и ставени во студ за 2-3 недели.

Ѓумбир пиво дома

Доколку традиционалното производство на пиво дома ги исплаши сложената технологија или само сака да проба нешто освежувачки и невообичаено, време е да го исполнат следниот рецепт и да подготват вкусно, пикантно и извонредно извонредно ѓумбирско безалкохолно пиво.

Состојки:

• минерална вода високо газирана - 1,5 литри;
• ѓумбир корен - 2,5 см;
• лимон - 1 парче;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• Нане - 5-7 лисја.

Подготовка

1. Се меле коренот на ѓумбир, меле со шеќер, додавајќи сок од лимон.
2. Истурете ги компонентите со вода, инсистирајте 5-10 минути.
3. Филтрирајте го пијалок, истурете на очилата, додавајќи лисја од лимон и коцки мраз.

Рецептот на пиво дома од јачмен

Подгответе ја јачмената пиво дома може да биде од достапниот јачмен. За да го направите ова, истурете го производот неколку дена со вода, ртите, потоа исушете го, и одвојувајќи ги непотребните понатамошни пука, мелете ја масата во мелница за кафе. Бисквитите се подготвуваат независно од мешунка од бел леб или се заменува половина од производот со пченица со 'рж црн.

Состојки:

• вода - 5,5 литри;
• ХОПС - 6 чаши;
• јачмен - 600 g;
• квасец пиво - 50 g;
• трошки од леб.

Подготовка

1. Јачмен се подготвува од слад, се налее околу 75 ° C загреан со вода (1,5 л), се филтрира во тенџере.
2. Подготвил четири литри врела вода прескокнува, лево за еден час, филтрирани преку cheesecloth и влегоа во јачмен инфузија.
3. Смесата се остава да стои 30 минути, се вари 30 минути, додадете хмељ 10 минути пред крајот на готвењето.
4. Оладете ја базата на 25 степени, додадете шеќер, квасец, оставете да талкаат под собни услови 3-4 дена.
5. Истурете го пијалок во шишиња, извадете на ладно место 2 недели.

Складирање на домашно пиво

За да се осигури дека домашното пиво го задржува својот одличен вкус колку што е можно подолго, мора да обезбеди соодветни услови за складирање.

1. Запечатените шишиња се поставени во исправена положба на ладно, затемнено место со температура од 10-12 степени.
2. Идеален сад за складирање - стакло. Во пластичните контејнери, пијалакот ќе изгуби дел од оригиналниот вкус.
3. Правилно подготвеното пиво може да се чува под вистински услови до три месеци.