Доста често љубовници го лишуваат вниманието на треска, сметајќи го премногу едноставна и обична. Па, делумно тие се во право. Само пржете таква риба не би било доволно. Но, ако подготвите оригинален сос за неа, тогаш ова прилично буџетско јадење може да изгледа пристојно дури и на празнична маса. Денес ние избравме за вас најинтересните рецепти за готвење треска во тава. И верувајте ми, нема да бидете разочарани!
Треска во стебло
Состојки:
- треска - 1 парче;
- млеко - 1 ст.
- лук - 2 чешниња;
- црн пипер (грашок) - 6 ЕЕЗ.
- zir - 1/2 лажиче;
- морско оревче - 1/2 кафена лажичка;
- путер - 50 g;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Прво, ја исечивме рибата во труп. Отсечете ги перките и опашката, внимателно исчистете ги остатоците од внатрешноста и црниот филм. Се сечеме на мали плочи со дебелина од 1,5 см, ги ставаме во длабока чинија и целосно го пополнуваме со млеко. Ние впиваме треска барем еден час. Во меѓувреме, подгответе ги зачините. Ние ги лекуваме во сув тавче и сол неколку минути, по триење во малтер. Измешајте сè со брашно за рибање на рибата.
Сега ајде да разбереме како и колку СРЈ треска во тавата. Ние фрламе парчиња риби во брашно со зачини и лежеме на добро загреан со тава од растително масло. Спречи средна топлина до златно-кафеава, околу 3-4 минути на секоја страна.
Во меѓувреме, подгответе го сос од лук за нашата риба. Во тенџере, се топи путерот и чорбата (но не СРЈ!) Во неа ситно сецкан лук буквално 5 минути, се додека не го подаде својот вкус.
Пржена треска се сервира на масата со вашето омилено гарнирче, парче лимон и чаша сува бело вино.
Како да се готви треска во тава со крем сос?
Состојки:
- филе треска - 200 g;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- вино суво бело - 5 суп.л-патки. лажици;
- крем (масленост не помалку од 30%) - 1/3 од еден век;
- каперси - 2 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 1/2 парчиња;
- кромид зелен - 1 куп;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Филетите од треска се мијат, натопени со хартиена крпа и се сечат на мали парчиња. Сол, бибер и пржете во путер за 4 минути на секоја страна. Ја рибиме рибата со бучава, а во истата тава го квасиме брашното. Поминувај, мешајќи, до златно. Додадете го виното и гответе го сосот додека не се згусне. Во тенка линија, се става во кремот, се меша и се отстранува од топлина. Додадете ситно иселени каперси и зелен кромид. Ние шириме треска шири преку плочи со крем сос и декорација со лимон парчиња.
Како да пржете треска со мандарини во тава?
Состојки:
- треска - 500 g;
- лимон - 1/2 парчиња;
- мандарини - 3 парчиња;
- крем (содржина на маснотија до 30%) - половина век;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Исечете го торзото со мали порции и посипете со сок од лимон. Солим, бибер и лесно испржете ја тавата на двете страни. Додадете ги мандарините исечете ги на парчиња и истурајте ја кората од лимон. Нежно истурете го целиот крем, покријте го со капак и вриете 10 минути. Му служиме на маса со варен ориз или пире од компири.
Рецептот за готвење треска во тава на полски јазик
Состојки:
- треска - 1 парче;
- путер - 100 g;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- лист од лава - 2 парчиња;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Во тава, стопете ја лажицата путер и шијте ги подготвените парчиња треска. Наполнете ја водата на половина од садот. Солим, бибер, додајте ловоров лист. Покријте со капак и варете над средна топлина додека не се готви.
Во меѓувреме, ајде да се грижиме за сос од јајца. Во растопен путер на водена бања додаваме ситно сецкани варени јајца, кисела павлака и малку риба супа од тава. Готвење, мешање, за неколку, додека сос малку густо.
Трикови на полски служи со млад компир, фрлаат одозгора со јајце облекување и посеан со копра.