Есен, и тиква зрела. Плодовите на оваа прекрасна култура на диња содржат многу корисни супстанции: витамини А, Ц, Е, Д, ПП, Б витамини и уникатен витамин Т, кој помага да се изгуби тежината.
Друго месо од пулпа содржи корисни соединенија на калиум и железо, голема количина на пектин и влакна. Употребата на тиква помага да се исчисти телото, да се спречи атеросклероза, да се зголеми машката сила. Исто така, тиквата е многу корисна за страдање на анемија и забрзана замор.
Од тиквата можете да готвите многу различни интересни јадења.
Тиква со телешко месо и црвено вино
Состојки:
- месо од тиква (подобар мускат) - околу 300 гр;
- Посно месо (телешко месо или говедско месо) - околу 400 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 чешниња;
- свежи свежи билки (магдонос, коријандер, босилек и др.);
- вино црвена или розева негласена маса незасладена - 100 ml;
- растително масло за пржење;
- топла црвена пиперка;
- сол.
Подготовка
Месо се сече на мали блокови или кратки тенки ленти. Излупени и исечени четвртни прстени од кромид, пржете во длабок тавче во масло на средна топлина до светло златно нијанса. Додајте го месото во тава и испржете го со кромид, активно мешајте со шпатулата додека не се смени бојата. Намалете ја топлината и чувајте го месото под капакот, ако е потребно додавање на вино, речиси до подготвеност (вкус). Кога ќе дојде овој момент, додаваме во тиквата тиква, пресечена од тенки решетки и суви подправки според вашиот вкус. Промешајте, солете и чорбата за 15 минути, а потоа додадете слатка пиперка, исечете ги на кратки ленти. Се вариме уште 10 минути. Сезонајте со сецкан лук и црвен пипер.
Пред да служите посипете со сецкани билки. Месото со тиква може да се сервира со варен ориз и црвено маса вино.
Залепете со тиква и месо
Состојки:
- секоја кратка тестенина - за 2-3 порции;
- месо пилешко без јами и кожа или со малку масти свинско месо - околу 300 гр;
- кромид (црвеното е подобро) - 1 ЕЕЗ.
- пулпа пулпа - околу 300 g;
- бело маса несулфирано вино - 60-100 ml;
- зелени мешани маслинки - околу 20 парчиња;
- зеленчук (босилек, коријандер, рузмарин, магдонос);
- лимон;
- балсамичен оцет;
- маслиново масло.
Подготовка
Подгответе го месото: пресечете го преку влакната со делови кои се погодни за јадење. Кромид исецка една четвртина од прстените. Спроведете го во длабок тав за средна топлина, мешајќи до златно. Додадете го месото и гответе сè додека бојата не се смени, а потоа го намалите огнот и истурете го виното. Запеајте 20 минути, мешајќи со шпатула, а потоа ставаме тиква и зачини исечете го во дебел тава во тава. Гответе 20 минути, доколку е потребно додадете вино.
Одделно се вари пастата ал денте и се отфрла во сито. Подгответе го сосот. Измешајте сок од лимон со балсамен оцет, додадете малку маслиново масло и сецкан лук. Можете да и бибер сезона: и црна и црвена боја.
Ние лежеше на плочи тестенини и месо со тиква. Ние ги исекуваме маслиновите кругови и ги ставаме на страна. Ние правиме зеленило. Истурете го сосот. Виното е подобро да се избере светло трпезарија. Можеби сува вермут или морско оревче.
Тиква Dranics
Состојки:
- пулпа пулпа - околу 500 g;
- јајце на пилешко - 2-3 парчиња;
- пченично брашно високо квалитетно - за чаша или малку повеќе;
- свинско маснотии за пржење.
Подготовка
Тиква рендан на ренде - половина на голем,
Ние се мешаме во садот рендан тиква, јајца и брашно, малку. Темелно се меша (можете да миксер со мали брзини) и оставете ги минути за 10. Тестото не треба да биде премногу дебело или премногу течно.
Ние грееме свинско маснотии во тава (подобро е да го користите за компири од растително масло). Лажица ја издвојува масата и ја формира власта, користиме лопата. Фрај од двете страни. Имаме малку повеќе под капакот на слаба топлина. Служат со кисела павлака или сос од павлака.