Shchi веќе долго време се смета за една од главните топла јадења на руската национална кујна. Главната постојана компонента во нивната подготовка е зелка. Достапноста на други производи може да варира во зависност од вкусовите, религиозните верувања или едноставно од достапноста на одредени производи.
Многу интересни рецепти за готвење супа од зелка со грав.
Shchi со конзервирана грав, печурки и кисела зелка
Состојки:
- ребра на говедско месо - 0,5 кг;
- сланина со сланина - 75 g;
- кисела зелка - 400 g;
- конзервирана грав - 1 може;
- печурки - 220 гр;
- компири - 3 клубени;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- доматна паста - 25 g;
- путер - 20 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 30 g;
- миризлив бибер - 5 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- сол - по вкус;
- зеленчук од магдонос - по вкус.
Подготовка
Измиени, исечени на парчиња, ребрата на говедско месо истуриле вода и го спуштале бавниот оган околу еден час и половина.
Прво, ја загреваме исечената сламена сланина во тава, додајте кисела зелка, сецкани печурки, путер и пржете уште 7 минути. Потоа додадете ја супата и внимателно издувате за да ја направите зелката мека.
Вториот приод СРЈ во растително масло кршен кромид, моркови, додадете доматна паста, конзервиран грав и плачеше седум минути.
По еден час и половина фрламе во супа, излупени и исечете ги на мали коцки компири, гответе за петнаесет минути.
Сега ја ставаме содржината на двете тави за тави во садот, фрлајте го лавот и пиперчето миризлив грашок, додадете сол по вкус, варете седум минути, отстранете го од топлина и нека се вари 30-40 минути.
Служиме миризлива, миризлива супа од зелка со кисела павлака и сецкани билки.
Постена супа со грав и свежа зелка во мултивамар
Состојки:
- бела зелка - 300 g;
- конзервирана грав - 150 g;
- домат - 400 g;
- компири - 3 клубени;
- Бугарски пипер - 75 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- рафинирано масло од растително потекло - 20 g;
- масло од синап - 15 g;
- лук - 1 каранфилче;
- миризливи бибер грашок - 3 парчиња;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол - по вкус;
- зеленчук од магдонос - по вкус.
Подготовка
Измиени, излупени и сецкани зеленчук стави во сад multivarki. Ние додаваме растително и срофно масло, сецкани лук, лавра, миризлив пипер, сол и сето тоа се прелива со врела зовриена вода. Количината на водата се одредува по волја, толку повеќе сакаме супа, толку помалку ќе додадеме вода. Ние готвење во "калење" на владата за триесет минути. Ние му служиме на масата со сецкан магдонос.