Никој не спори со фактот дека најдобрата компанија од пченка може да биде путер и добра солза, но ние имаме намера да ги надминеме вообичаените кулинарски преференции и да готвиме пченка на отворен оган, според рецептите кои сеуште не сте ги пробале.
Пченка на скара - рецепт
Состојки:
- пченка глави - 6 компјутери;
- путер - 45 g;
- мајонез - 235 ml;
- грст зелен магдонос;
- Сушен лук, пиперка - 1 кафена лажичка;
- рендан Пармезан - 45 g;
- сланина - 6 ленти;
- вар сегменти за поднесување.
Подготовка
Сланина СРЈ додека не се крцка и се крши во трошка. Главите на пченката се чистат од листовите и се мастнат со путер. Гответе ја пченката над јаглен 4-6 минути, вртете ја главата на другата страна на секои две минути. Комбинирајте го мајонезот со зачини и билки, подмачкајте го произведеното пченка со варен пченкарен јазол, превртете го во рендан пармезан и пржена сланина, а потоа сервирајте го со варан клин.
Пченка на скара во фолија
Состојки:
- пченка-главата - 10 парчиња;
- топол чили по вкус
- лук - 1 заб;
- грст зелен магдонос;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- павлака - 55 ml;
- мајонез - 35 ml;
- половини со сок вар;
- рендано сирење - 35 гр.
Подготовка
Пред пржење на пченката на скара, на главите натопете ги лисјата во ладна вода најмалку еден час. Во иднина, ова ќе го спаси пченката од брзото согорување под влијание на интензивна топлина, а листовите може да се врзат заедно и да се користат како вид на рачка што го олеснува јадењето.
Сите состојки, освен самата пченка, ставете во сад со брз мешач и размачкајте во хомогена и дебела сос.
Поставете ги главите право со лисјата на скарата и, вртејќи ги секоја минута, почекајте појава на аромата на пуканки (времето на пржење може да варира во зависност од топлината на јагленот). Отстранете ги листовите, соберете го сос од сос и превртете го со фолија, а потоа држете го огнот уште неколку минути.
Како да се пече пченка во пиво на скара?
Состојки:
- светлосно пиво - 680 ml;
- пченка глави - 6 компјутери;
- путер - 45 g.
Подготовка
По отстранувањето на листовите од главите, ставете ги во контејнер со пиво и оставете го на еден час. По истекот на времето, ставете ја пченката во микробранова печка за минута или 3-4 минути, така што вишокот на влага брзо исчезнува, а потоа ставете ја главата на скара и варете уште 3-5 минути. Истурете ја пченката со стопен путер пред сервирањето и посипете со дарежлив дел од морска сол.