Без зачинети и зачинети листови од лук, руската кујна ќе биде свежа и досадна. Зад острата арома и прилично непромислениот изглед лежи вистинска ризница на комуналните услуги , благодарение на што лукот се користи не само за подготовка на разни јадења и кисели краставички, туку и за медицински цели. Покрај тоа, со правилно чување, лукот е во состојба да одржува свежина и корисни својства во текот на зимата. За тоа, кога е неопходно да се копа пролет (пролет) лук, ќе разговараме денес.
Во кој месец да го ископам лукот?
Нејзината зрелост засадена пролетниот пролетен лук достигнува околу 120-130 дена откако ги пушти првите пука. Знаејќи дека го засадуваат обично во рана пролет (почетокот на април), не е тешко да се пресмета дека времето на собирање е на почетокот на август. Во овој случај, не го одложувајте овој процес во долгата кутија - секој дополнителен ден, чуваниот лук во градината е исклучително негативно влијание врз неговата издржливост. Главата лежи во земјата презреа и попуштат, што ги прави повеќе подложни на штетници и изгние. Затоа, штом почвата дел од фабриката се претвори жолта и почнува да паѓа на земја, неопходно е да се земе лопата и вината без одлагање. Ако, и покрај календарот на лук и не мисли дека ќе се претвори жолта, визуелна инспекција на главите ќе помогне да се одреди времето на ископување. За да го спроведете, потребно е нежно да ја отстраните земјата од неколку светилки на различни краеви на креветот и проверете дали кората има доволно густина. И ако покривните скали на главите се сува и густа, тогаш ископајте го пролетен лук без да ги гледате зелените лиснати врвови.
Кога е подобро да се ископа лук?
Кога планирате работа за чистење, мора да ги следите следниве правила:
- Копањето лук е најдобро во топло и чисто, но не топло време. Најдобрата опција е раното утро или вечер, кога сонцето почнува да опаѓа кон зајдисонцето.
- Контактот на ископаните глави со сончева светлина треба да биде минимален, бидејќи ова е полн со изгореници и намалување на заштитните својства на кора.
- Лукот извлечен од земјата мора да се распадне или да се суспендира под крошна или во добро проветрен барака за сушење. Овој процес може да трае од три до пет дена и само по завршувањето на главата може да се определи за зимско складирање, пред да се скратат врвовите и корените на опашката од 3-5 см.