Бројот на рецепти базирани на црниот дроб е впечатлив. Фантастични готвачи веќе одамна ги надминаа паштетите и сега се наоѓаат говедско месо црниот дроб во база на котлети, "месни лебови", кари и колачи. Ние не можеме да пишуваме за сите добрите одеднаш, но избравме место во овој материјал за неколку од најпознатите апетитни рецепти.
Рецепт за црниот дроб торта од говедско месо црниот дроб
Состојки:
- говедско црн дроб - 930 g;
- јајце - 1 парче;
- крем сирење - 145 g;
- моркови - 90 g;
- краен пипер на кајен;
- кромид - 90 g;
- тенки 'рж леб за декор.
Подготовка
Во срцето на тортата лежат палачинки направени со говедско месо црн дроб, чијшто рецепт е едноставно едноставен. Исчистениот црн дроб се сече на коцки и се претвора во пире со блендер. Добиеното пире, возете во јајце, додадете малку морска сол, кайен пипер и испржете ги деловите на масата на многу загреана површина додека не се измешаат.
Passeruyem кромид со рендан морков. Подмачкајте ја секоја пастрмка на црниот дроб со крем за сирење, покријте со печено и додадете заедно. Торта е исто така обложена со сирење на надворешноста и попрскана со трошки од леб.
Говедско месо црниот дроб во павлака рецепт
Состојки:
- говедско црн дроб - 380 g;
- путер - 45 g;
- вински оцет - 15 ml;
- шлаг - 45 g;
- пилешка супа - 120 ml;
- Диференцијал - 5 g;
- павлака - 230 ml;
- брашно - 25 гр.
Подготовка
Парчиња на прочистен црн дроб се сушат и се распаѓаат во брашно. Се топи половина од путерот и брзо го пржете на црниот дроб додека не се закопча. Во чиста тенџере, ние го растворуваме преостанатото масло и ги поминуваме шлапните прстени на неа. Ставаме парчиња црн дроб на кромид, истурете се со вино, оцет, супа и кисела павлака, додадете една лажица сенф и оставете го сосот да испари и да се згусне.
Печени говедско црн дроб - рецепт
Состојки:
- говедско црн дроб - 670 g;
- кромид - 120 g;
- лимони (големи) - 3 парчиња;
- соја од соја - 240 ml;
- скроб - 5 g;
- говедско супа - 240 ml.
Подготовка
По расчистувањето на црниот дроб од каналите и филмовите, исплакнете го и истурете половина од сојата во мешавина со сок од неколку лимони. Потопете го црниот дроб во маринадата најмалку три часа, а потоа исплакнете и оставете да се загреете на собна температура.
Исечете го црниот дроб во парчиња од 1,5-2 см и испржете ги на 3 минути на секоја страна. Завршените парчиња се префрлаат на друго јадење и тава, без да го испиете по печење на црниот дроб, користете го за облекување кромид. Мекпланките прстени се полнат со раствор од скроб, соја од соја, остар сок од лимон и оставете го сосот да се вари.
Послужете го црниот дроб со сос од соја и грст магдонос.
Говедски котлети на ретки риби - рецепт
Барате замена за говедско месо на плескавица пунџа? Потоа додадете класичен кутии со црн дроб и сланина. На готовиот производ ќе испаднат да биде повеќе нежно и сокие од вообичаеното.
Состојки:
- мелено говедско месо - 480 g;
- говедско црн дроб - 480 g;
- сланина - 480 g;
- растително масло - 15 ml;
- гранка на рузмарин и мајчина душичка;
- Сушен кромид, лук, пиперка, кайен пипер - на краен случај.
Подготовка
Со допуштање на говедско месо преку мелница за месо, следете го на ист начин, мелење и сланина. Бидејќи црниот дроб по толку темелно мелење се претвора во пире од компири, тој ќе треба да се исечи на мали парчиња со рака, без да заборавиме да го исчистиме и исплакнете производот. Сите подготвени состојки од месо се комбинираат заедно, великодушно солени, додадете лисја од свеж рузмарин, мајчина душица, сушени кромид со лук, пиперка и бибер. Меленото месо се дели на 7 порции и се меша од секоја коцка. Печени котлети на загреан растително масло за 5-6 минути од секоја страна. Малку кечап, сенф, дел од пржена сланина и свежа салата само ќе ги надополнуваат котлетите на пунџа.