Говедско месо, варено со црвено вино, добива не само прекрасна арома, туку и светла богата боја. И, иако нема строги канони, каков вид на вино да се користи, говедско месо во бело во овој поглед очигледно ќе изгуби. Сепак, ние не ве одвраќаме од експерименти во вашата кујна.
Говедско месо задушено со црвено вино
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- брашно - 4 лажици. лажици;
- Путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- црвено вино - 1/2 лажици;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
- бибер слатка грашок - 10 парчиња;
- бибер бел грашок - 10 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Сега ви кажам како да готви говедско месо во виното. Месото се мие, натопено со хартиена крпа и се сече на мали парчиња низ влакната. Едноставно посипете го брашно од говедско месо и испржете го во длабок тавче со дебело дно на половина путер. Кога говедското месо добива прекрасна кафеава боја, го фаќаме со бучава, се топи преостанатото масло и пржете го кромидот на кромидот, се додека не биде транспарентен. Потоа додадете смачкан лук и стојте во тава за една минута.
Посипете го пржењето 3-sta. лажици брашно и помине за момент. Пополнете го целото вино, вријте до вриење. Ние го враќаме месото во садот, наполнете го со вода за да го покриете целосно. Додадете го моркови, исечете ги на кругови, зачини и заливни лисја. Solim. Кога врие, покријте го со капак и вријте околу еден час на минимална топлина. Ако по некое време, добиениот месен сос е сè уште премногу течен, извадете го капакот и испарите го до саканата конзистентност во текот на посилен оган.
Говедско месо во вино во мултиваријат
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- црвено суво вино - 1 ст.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- морско оревче (земјата) - 1/4 лажичка лажица;
- оригано (суво) - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во чаша мултиварка ставете маслиново масло и на влажниот начин "Печење" пржете додека кората не исецка парчиња месо. Потоа додадете смачкана кромид и сламки моркови. Готвење, мешање, на истиот режим за 15 минути. Потоа додадете доматна паста, сол и зачини. Промешајте, истурете го целото вино и затворете го капакот. Ајде да се префрлиме на режимот "Кршуване". По 40 минути, говедското месо во мултиварот во виното ќе биде подготвено.
Маринирано говедско месо во виното во рерната
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- маст - 150 g;
- вино црвено полуслабо - 2/3;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 3 заби;
- рузмарин - 3 гранки;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Месото се сече на мали делови низ влакната, завиткано во филмот за храна и полесно се пребива. Потоа, секое парче нанесуваат со сол и бибер. Исечете мали коцки од сало и раширете го рамномерно на дното на садот за печење.
Пополнете го целото вино, додајте ги гранките на рузмарин, покријте го со храна и оставете неколку часа promarinovatsya. Потоа го испраќаме говедско месо за печење во загреана печка до 190 степени. Ние се осигураме дека течноста не "бега" од калапот. По околу 3 часа, во кујната ќе ги објави подготвеноста на вкусно нежно говедско месо во виното!