Разновидноста на јадења што предизвикуваат носталгија може да биде неограничена, но повеќето луѓе ќе се согласат дека зелката е несомнен лидер на листата. Ние ви нудиме неколку опции кои негуваат, и подготвени да се загрее во секое време задушени зелка со компири и месо.
Рецептот за задушени зелка со компири и месо
Состојки:
- коски од говедско месо - 450 g;
- говедско пулпа (парчиња за гаснење) - 450 g;
- кромид - 120 g;
- компири (вообичаени или слатки) - 350 g;
- моркови - 200 g;
- бела зелка - 450 g;
- остава ловоров, слатка пиперка - по вкус.
Подготовка
На дното на мангалот или друг длабок дебел ѕид, ставете половина од кромидот, ловелот, грашокот црн пипер и говедските коски, а потоа истурете ги 3 литри вода. Гответе силна говедска супа за најмалку 2 часа, а потоа нека низ сито и да се ослободи од варени кромид, зачини и коски.
Останатите свежи кромид се исечени заедно со листови од зелка. Компир клубени со моркови сече на коцки. Парчиња говедско месо соодветно за гаснење го ставаме на суво и силно загреано тава, и веднаш штом го сфати, додадете зеленчук и наполнете ја целата половина од подготвената супа. Подгответе запушена зелка со компири и месо до мекост на зеленчук, доколку е потребно истурање на дополнителни делови од супа. Ако сакате малку повеќе течност, "супа" чорба, тогаш не дозволувајте сулпа исчезне до крај.
Подготвени кисела зелка со компири и месо
Состојки:
- говедско супа - 940 ml;
- говедско месо говедско месо - 750 g;
- компир клубени - 750 g;
- моркови - 140 g;
- стебленца од целер - 120 гр;
- кромид - 90 g;
- кисела зелка - 450 g;
- лист на ловор.
Подготовка
По миење и лупење компир клубени, ние ги сече на големи парчиња. Го загреваме садот од мултивитарката и поминуваме во кромидот, целерот и морковот до светло златно нијанса. На печење се става зелка и компири, корени од кокошки од говедско месо, лав, а потоа истурете ја содржината на чинијата со подготвениот говедско супа. Запушената зелка со компир месо во мултивитарката е подготвена во режимот "Супа" за еден час и половина.
Ако преферираш традиционална чинија за нови фантастични апарати, потоа загрејте го маслото и пржете во него супански зеленчук (целер, кромид, моркови), додадете ги остатокот од состојките, вклучувајќи ја и супата и вријте околу еден час во просек.
Свежа зелка чорба со месо и компири во пиво
Овој рецепт е малку веројатно да се нарече мајка ми, но тоа е прекрасна модерна алтернатива на вообичаеното чорба од месо од зелка. Верувајте ми, ова шише "Гинис" ќе ве извести за себе, доведувајќи ја вообичаената храна на ново ниво.
Состојки:
- говедско месо - 750 g;
- брашно - 25 g;
- кромид - 160 g;
- печурки - 300 гр;
- Пиво од Гинис - 350 ml;
- Провансални билки - 5 g;
- Сушен кромид и лук - 1/4 лажиче.
- компир - 220 гр;
- говедско супа - 2 литри;
- бело зелка - 340 g;
- магдонос зеленчук, тост леб, сирење за сервирање.
Подготовка
Исечете коцки од говедско месо, не скржаво, зачинете со сол и посипете со брашно. Фрај говедско месо на пар лажици од загреано масло додека не се претвори розова, по што се движиме месо во посебно јадење, а наместо да поминеме кромид и истурете го со пиво. По 6 минути, кога дел од "Гинис" исчезне, додајте ги билки и зачини во садот, ставете коцки од компир, печурки, сечкана зелка и се мешаат. Истурете состојки со говедско месо и вриете на тивок час за половина час. Ние ја шириме запушената зелка со компири со месо и печурки над чиниите, врвот со тост, посипете со сирење и ставете под скара неколку минути. Послужување на зелено пред сервирање и можете да пробате!