Фолија е неопходен елемент за оние домаќинки чиешто знаење за готвење остава многу да се извојува. Благодарение на печење фолија, рибите и месото не ја губат формата и не губат на вкус, дури и ако малку преекспонираат. Покрај тоа, во фолија, може да се пече и главниот тек и гарнитури за тоа во исто време.
Во оваа статија ќе научиме како да готвиме треска во фолија.
Рецепт за треска печен во фолија со портокали
Состојки:
- треска филе - 4 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- моркови - 2 парчиња;
- портокал - 1 парче;
- магдонос - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло.
Подготовка
Рудник Цуцини и се сече на големи сламки. Со помош на растителни пилинг, чистеме и пресекуваме моркови со тенки ливчиња. Од портокалово се сече 4 дебели прстени.
Ние земаме неколку парчиња фолија и разделуваме зеленчук меѓу нив во еднакви делови. Во секоја порција, додадете малку магдонос, маслиново масло, добар дел од сол и бибер. Во текот на исцеди сок од портокал . На ридот од зеленчук ги ставаме филетите, го солени, истурете масло и ставете го портокаловото парче. Рибата со зеленчук ја ставаме во фолија и започнуваме со готвење. Рибата ќе се пече на 200 степени околу 20 минути. Подготвеното јадење се сервира во вреќа со фолија, во која се пече за да ги импресионира сите потрошувачи со необичната арома и изгледот на садот.
Така, можно е да се пече не само филети, туку и стеги од треска во фолија.
Треска во фолија со зеленчук
Состојки:
- филети од треска - 4 ЕЕЗ. за 180-200 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - 1/4 лажиче.
- тиквички - 250 g;
- пченка - 1/2 ст.
- цреша домати - 1 ст.
- лук - 2 чешниња;
- леб - 1/4;
- свеж магдонос - 2 лажици.
- магдонос, лимон;
- рендан "Пармезан" - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ги миеме филето, ги отстраниме коските, доколку ги има и ги исушиме со хартиени крпи. Вода на риба со маслиново масло, сол и бибер. Секој филе е поставен на лист фолија.
Тиквички се сече на големи коцки, домати се сече на половина. Сите зеленчуци се поделени помеѓу секој филе во еднакви делови. Попрскувајте ја содржината на секој плик со сецкан лук, една лажица лебни јарки и свеж магдонос. Ние го крунаме јадењето со парчиња лимон.
Секој лист фолија е преклопен во начинот на ковертот: ги свиткаме страничните страни со преклопување и кинење на врвовите.
Рибата ја ставивме на скара 15-20 минути. Ние ја проверуваме подготвеноста со термометар за риба и месо: температурата на готовиот филе во најгустото место треба да биде еднаква на 145 степени.
Завршен филе служел со парче печен лимон, попрскан со рендано сирење "Пармезан".
Рецепт за треска печена во фолија
Состојки:
- филети од треска - 1 парче;
- каперси - 1 кафена лажичка;
- суво бело вино - 1 предмет;
- свежа мајчина душица - 1 грст;
- цреша домати - 4-5 парчиња;
- маслинки - 4-5 парчиња;
- маслиново масло - 2 лажици.
Подготовка
Земеме голем лист фолија и ги свиткаме неговите рабови, така што сликата на садот е формирана. Истурете мала количина маслиново масло во сад од фолија, а на врвот ги ставаме филетите од треска, претходно измиени и исчистени од коски. Домати се сече на половина. Маслинки и каперси се грубо пресечени со нож. Ставаме домати и маслинки со каперси на врвот на рибите, ги вкусуваме филети со добар нотка на свежа мајчина душичка, сол и бибер по вкус. Не заборавајте дека количината на сол треба да се прилагоди, запомнувајќи дека каперите со маслинки се само солени.
Сега проверете ја садот за фолии за дупки или пукнатини, ако нема, тогаш безбедно да ја наполните рибата со чаша сува бело вино и да ги залепите рабовите на фолијата. Печката се загрева до 170 степени и се пече риба за 20 минути.