Мивки се топки, формирани од некое мелено месо, топени и задушени со сос.
За мелено месо, секое посно месо е погодно: свинско, говедско, јагнешко или живина. Можете да направите ќофтиња и риби. За да го направите ова, рибните филети се темелно исчистени од кожата и коските.
Сос е мора да има додаток на ќофтиња. Се случува: бело, со додавање на млеко, павлака или павлака; црвена, со додавање домати или црвена слатка пиперка, портокалова - базирана на моркови, зелена, со додавање на ситно сецкани зелени. Може да има многу опции, сè зависи од имагинацијата и вкусовите.
Прво, да подготвиме едноставни ќофтиња со сос од домати, чиј рецепт е опишан подолу.
Рецепт за вкусни рибинки со сос од домати
Состојки:
- рибен филе - 400 гр;
- леб од пченица - 60 g;
- млеко - 100 ml;
- кромид - 50 g;
- зеленчук од магдонос - 35 g;
- растително масло;
- доматна паста;
- сол, бибер.
Подготовка
Ние ја исечеме рибата на мали парчиња и поминуваме низ мелница за месо. Лебот е натопен во млеко. Ние се исецка на кромидот и магдонос. Ние ги комбинираме сите состојки, сол, бибер и победиме. Од кутијата формираме мали топки. Панката е нанесуваат со масло и наредени врз него риба ќофтиња , пржете до златно-кафеава боја. Префрлете го во тенџере, истурете разредена доматна паста и вриете на тивок оган околу 20 минути. На масата се служи со вашите омилени гарнир.
Пилешки ќофтиња со сос од кисела павлака
За ќофтиња од пилешко месо, земете бело гради или темно месо од пилешки нозе. За да направите мелено месо од нозете, месото е одвоено од коските и кожата е отстранета од него. Ова полнење излегува повеќе нежно и меко во конзистентност отколку од бело пилешко месо.
Со пилешко месо, сок од лесен и вкусен павлака е многу добар. Обидете се да се готви, не жалам!
Состојки:
- пилешки гради - 2 ЕЕЗ.
- ориз - 150 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- павлака - 100 гр;
- маслиново масло;
- сол, зачини по волја.
Подготовка
Пилешки гради внимателно се мијат, нека исцедат вода, се сечат на мали парчиња. Ние поминуваме месо преку мелница за месо. Готви оризот. Измешајте го мелено месо со ладен ориз, јајца, рендан на мал рендерен кромид. Маса мешавина, додадете сол и додадете ги вашите омилени зачини. Ние формираме топчиња и ги подготвуваме за двојка. Подготвени топчиња за месо додадете во тавата.
На маслиново масло пржете сецкан кромид и морков. Кога зеленчукот се полека темелен, додадете павлака, сол и чорба за 5-7 минути. Јаболката се нанесува во садот на месовите. Изгасивме 15 минути. Служат со гарнир.
Снекболи од харинга
Друг рецепт за готвење ќофтиња со сос, кој не се вклопува во општо прифатената рамка, е повеќе закуска. Производите за нивно формирање веќе се земаат варени и тие не подлежат на понатамошно термичко лекување.
Состојки:
- солени харинга - 420 гр;
- каперси - 80 g;
- кисела краставици - 70 гр;
- тврдо варени јајца - 8 парчиња;
- ишови - 130 g;
- кромид - 100 g;
- зелена салата - 120 гр.
За сос:
- маслиново масло - 6 лажици;
- оцет - 2 лажици;
- мешавина од сушени билки (солени, майорам, босилек) - 1 лажица;
- сол.
Подготовка
Харингата е натопена, исечена во филети и ситно сецкани заедно со каперси, ишови, кромид и кисела краставици. Промешајте и формирајте ги топчињата. Во средината на секој meatball лежеше половина од жолчка. Се сервира на лисја од зелена салата и се истури со сос.
Сосот е подготвен од маслиново масло, оцет и мешавина од билки. Сите компоненти се мешани и солими по вкус.