Комбинацијата на крем и морски плодови е идеален пример за тоа колку добро сосема спротивни продукти можат да го надополнат вкусот на другите. А деликатниот сос со крем и ракчиња, во својата класична изведба, е непроменлив придружник на тестенини, но и многу други јадења од медитеранската кујна ќе го направат одлична компанија.
Тигар ракчиња во крем сос - рецепт
Состојки:
- путер - 15 g;
- маслиново масло - 20 ml;
- шлагчиња - 50 g;
- чешниња лук - 3 ЕЕЗ.
- брашно - 30 g;
- јаболка - 310 ml;
- крем - 350 ml;
- гранка на мајчина душичка;
- тигар - 500 гр;
- тарагон - 3 g;
- зелен свеж магдонос;
- сок од лимон - 5 ml.
Подготовка
Загрејте мешавина од два вида на масло. Скршеното чешне лук е пржено околу половина минута, го земаме, а во лук путер додаваме салата со мајчина душичка и ги готвиме неколку минути. Посипете го кромидот со брашно, измешајте и истурете го јаболкото. Чекаме 30 секунди за течноста да се меур, а потоа истурете во кремот, додајте ги зачините и гответе го сосот уште неколку минути. Потоа додаваме излупените ракчиња и чекаме уште 3 минути. На крајот, заспанме тарагон и зеленчук од магдонос со сок од лимон.
Го згуснуваме сосот со паста и сервираме.
Пржени ракчиња во крем сос
Состојки:
- ракчиња - 750 g;
- мајонез - 120 гр;
- крем - 30 ml;
- лук масло - 3 лажици. лажици;
- жито сенф - 20 g;
- Ворчестер сос - 10 мл;
- сок од лимон;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Излупени ракчиња пржени на лажица лук масло токму додека не станат розова боја. Завршени ракчиња истури со сок од лимон, посипете со магдонос, се мешаат и се шират на чинија.
Ние комбинираме мајонез со сенф, преостанатиот путер од лук и крем. Ние го водиме сос од ракови и сервер.
Ракчиња во крем сос од домати
Состојки:
- маслиново масло - 20 ml;
- шлагчиња - 70 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- домати во сопствениот сок - 300 гр
- маст крем - 1 ставка;
- ракчиња - 450 гр;
- Сирење Фета - 60 гр.
Подготовка
Ние ја доведуваме температурата на рерната до 218 ° C. На добро загреано масло поминуваме салата со лук околу 3 минути, откако додаваме домати и чекајте 5-7 минути. Кога сос од домати се вари, а самите плодови почнуваат да се дезинтегрираат, истурете го кремот во садот и почекајте да не се згусне сосот. Измешајте го сосот со излупени ракчиња, фета и зелена боја, ставете го во мувла и ставете го во рерната. Подготовка на ракчиња во крем сос со домати ќе трае околу 10 минути.
Скариди печени во крем сос сос
Како одличен додаток на чаша бело вино, ова топло мезе ќе биде хит во секоја компанија и ќе биде корисно и за поднесување на бучна забава и за романтична вечера.
Состојки:
- путер - 40 g;
- ракчиња - 300 гр;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- суво бело вино - 60 ml;
- дома мајонез - 47 g;
- сок од лимон - 30 ml;
- Филаделфија - 125 g;
- кисела павлака - 83 g;
- рендано сирење - 58 гр.
Подготовка
Загрејте ја рерната на 180 ° C, маст 25 см форма за печење со кое било растително масло.
Топете го путерот во тава и лесно испржете ги лукот со лук. Минути ќе бидат доволни. Посипете ракчиња со сок од лимон, отстранете од топлина и се комбинираат со крем сирење, кисела павлака, магдонос и мешавина на рендани сирења. Кафето ја ставаме во теренот во печка за 11 минути, така што врвот е лесно замачкан, а сирењето се топи, а потоа веднаш се сервира ракчиња изместени во крем сос, заедно со крекери или крутони.