Солени харинга - ова е речиси вистинска гордост на Холандија. Таму, како риба се јаде за појадок, и служи за ручек, па дури и за вечера, па дури и организира мали закуски со неа. Ја изедначи на посебен начин, веднаш до морето и првото барел се испраќа лично до Кралицата на Холандија. Да се обиде тоа е вистинска среќа, особено за туристите, но за ова е неопходно да се оди директно во Холандија. Но, ако немате таква можност и навистина сакате да јадете риба, не грижете се, бидејќи денес ќе ви кажам како да подготвите харинга на холандски дома! Се разбира, нема да можеме да го солениме со тебе во буре, туку во банка, но, верувајте ми, нема да биде полошо!
Херинг на холандски во банка
Состојки:
- свежо замрзнати харинга - 2 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- шеќер - 6 кафени лажички;
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 10 парчиња;
- црн пипер - 8 ЕЕЗ.
Подготовка
Значи, да ги собереш херпес на холандски, земи риба, одмрзнете го и стомакот. Потоа ја отсекуваме главата со жабри со остар нож и го пресекуваме стомакот до опашката и нежно ги чистиме сите внатрешни работи. По ова, правиме плитки засеци на грбот и полека ја отстрануваме кората од двете страни. Отстранете ги перките, опашката, извадете го гребенот и одделете ја херингата во две половини. Завршени филети се чистат од мали коски и се сечат на парчиња во ширина околу 2 сантиметри.
Лимон измиени, избришани и shinkuyu тенки кругови. Моркови се обработуваат и три на голема количка, и исецка на кромид прстени. Сега земете чиста тегла и почнете да ги ширите сите подготвени производи во слоеви: до дното фрлајте неколку прстени од кромид, потоа лист за зачиниште, малку со рендан морков, парче лимон, малку шеќер и пипер. По ова, шири униформа слој на харинга и повторно во истата секвенца е покриен со зеленчук слој. Ние ги менуваме сите слоеви, периодично малку притискајќи надолу додека не стигнеме до врвот на конзервата. Потоа цврсто затворете го со капак и испратете го во фрижидер за 3 дена. Солени на овој начин, харинга на холандски, изгледа деликатно тендер, слатка, сочна и вкусна. Кога служите, поставете ги парчивите риби во шеврон, малку со малку растително масло и малку додајте сол ако е потребно.
Рецепт за кисела херпесија на холандски
Состојки:
- солени харинга - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- бибер грашок - 15 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- лист на ловор - 5 ЕЕЗ.
За маринада:
- филтрирана вода - 100 ml;
- шеќер - 2 лажици.
- лимон - 0,5 ЕЕЗ.
Подготовка
Со цел да се подготви маринирана харинга на холандски, ние чиста риба, отсечени главата,
Потоа, земете чиста половина литарска тегла, ставете го на дното од парче лимон, кромид, ловор и малку бибер. Покријте го врвот со слој од рендан морков и шијте ја харинга. После тоа, замените слоеви се додека садот не е целосно пополнет. Сега готвевме маринада: истурете ја филтрираната вода во тенџере, ставете ја на чинија, доведете го до вриење, фрлајте го потребното количество шеќер, стиснете сок од лимон, измешајте и вриете. Потоа ја наполнивме рибата со неа, затворете ја со капак, и по еден ден харингата е подготвена за конзумирање на холандски јазик. Ние служиме како закуска за компири или пире од компири.