Многу луѓе сакаат солена риба и купуваат готова харинга во мали пластични тегли: харинга во сенф од сенф , харинга во мајонез, во вино, итн. И дали знаете дека можете да ги направите истите вкусни маринади дома. За да се готви риба во маринадата ви треба лесно солени харинга и некое слободно време. Постојат многу видови на маринирани рецепти за харинга, но ние ќе го разгледаме со вас најпопуларниот.
Маринада рецепт за харинга
Состојки:
- свежа харинга - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- растително масло - 100 ml;
- сенф гранули - 1 суп.л-патки. лажица;
- црвено суво вино - 100 ml;
- балсамински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- копра - 3 гранки;
- лаврен лист - 1 парче;
- мешавина од пиперки со грашок - 0,5 лажици.
Подготовка
Сега да ви кажам како да направите маринада за харинга. Значи, суво црвено вино загреано со оцет, истурајте го шеќерот и добро се меша додека кристалите целосно не се растворат. Ја ставаме подготвена маринадата настрана.
Ние ја обработуваме харингата на слаба солење, ја исечуваме, ја отсекуваме главата, опашката, ги отстрануваме внатрешноста, коските и кожите. Потоа пресечете ги филетите во делови. Изладете ја маринадата добро измешана со миксер или вилушка, постепено се става во растително масло и фрлајте го лавровиот лист, бибер и сецкан меленко копра. Ние ги ставаме парчиња харинга во длабоки јадења, истурете ја марината со сенф и ставете ги 2-3 дена во фрижидер.
Маринада за харинга со оцет
Состојки:
- харинга - 2 ЕЕЗ.
- кромид сијалица - 1 парче;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- вински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - изклинвам;
- земјата црн пипер.
Подготовка
Херпериите се мијат со ладна вода, се ставаат на хартиена крпа, се отстранува главата, опашката, се сече стомакот и исчистете ги сите внатрешни работи. Повторно ги миеме рибите, фрлајќи ги сите внатрешни и перки. Потоа направете засек по гребенот на рибата и внимателно отстранете ја кожата.
По ова, внимателно одделете ги филетите од коските, исечете ги на мали парчиња. Кромидот се олупи од лушпата и резан со тенки прстени. Сега ајде да направиме маринада: во оцет истурете во оцет, фрламе шеќер, бибер и размачкајте со размачкана вода. Сега ставете ја добиената мешавина од рибини филе со кромид и нежно се мешајте. Оставете ја харингата во маринадата со кромид 20-30 минути, а потоа послужете со варен компир или пире од компири.
Зачинета маринада за харинга
Состојки:
- вода - 1 предмет;
- растително масло - 0,5 ст.
- семе од коријандер - по вкус;
- лаврен лист - 1 парче;
- бибер мирисна грашок - 3 парчиња;
- свежа харинга - 1 ЕЕЗ.
- оцет - 30 мл.
Подготовка
Во тенџере истурете зовриена вода, растително масло, фрламе сол, коријандер, ловелен лист и миризлив пипер по вкус. Ние ги ставаме садовите на средна топлина, се загрева и варете по вриење 15 минути. Потоа нежно отстранете ја тавата од плочата, истурете во малку оцет, измешајте и истурете ја подготвената риба на марината, поделена на мали делови. Потоа, отстранете ја харингата околу еден ден во фрижидер.
Херинг со јаболко маринада
Состојки:
- зелено јаболко - 1 парче;
- мајонез - 100 ml;
- лесно солени харинга - 1 ЕЕЗ.
- корен на рен - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Земеме јаболко, го измиме, исушиме, го нанесуваме на голем ренде, додаваме мајонез, малку рендано рен и добро се мешаме. Херинга се обработува, се сече на филети, се сече на мали парчиња и се става во шевронен. Од врвот ја наполнуваме рибата со оладена маринада и го отстрануваме неколку часа во фрижидерот, покривајќи ја со филтер за храна.