Одлична опција за ручек или појадок - палачинки со урда, ќе ви кажеме како можете да ги готвите вкусни.
Кој од следниве рецепти, ние ќе подготвиме палачинки, се разбира, важно е (на квасец или со млеко, или кефир, со додавање на сода), но сепак, главната работа е вкусно полнење на сончоглед.
Како да направите полнење од урда за палачинки?
Во секој случај, најдобро е да се користи средно масно урда, се разбира, треба да биде свежа, уште подобро, домашна (правење такво млеко воопшто не е тешко). Не додавајте шеќер во урда (ако е малку), подобро е да имате сладок и кисел овошен сад или сируп од него (на пример, џем или вишни од сирење).
Уште подобро е да додадете пареа сушени плодови на урда. Суво грозје или суви кајсии или сливи треба да се истурат со врела вода околу 15 минути, а потоа исплакнете повторно со вода што врие (се разбира, сливи се отстрануваат од сливи). Големото пареа овошје треба да се скрши со нож.
Тенки палачинки во млеко со урда и суво грозје
Состојки:
- Брашно од пченица (или во мешавина со јачмен, леќа и / или овес) - 1 стакло;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- млеко - 2 чаши;
- сол - 1 нотка;
- сода - 1 нотка.
- лимон.
За полнење:
- урда - 500 g;
- суво грозје 150 g;
- цимет + шеќер во прав - 2 парчиња за 1 кафена лажичка;
- путер.
Подготовка
Прво го подготвуваме полнењето. Испарувајте ги суво грозје, кога солим вода, мешајте го со сирење и додајте 1 лажичка шеќер во прав со вкус на цимет. Сите темелно се мешаат со вилушка. Ако урда е сува, можете да додадете малку кисела павлака.
Сега палачинки. Ние комбинираме млеко, јајца, сол, сода, која е изгаснат со сок од лимон и неопходно пресечено брашно. За подобрување на структурата на тестот, вкус и мирис, истурете 1 суп.л-патки. една лажица овошен ракија.
Печете палачинки во тава со ниски страни. Подмачкајте го загреаното тава со путер (со четка) или сало (парче на вилушка). Истурете дел од тестото, по 1-3 минути свртете го палачинка (зависи од јачината на густината на огнот на тестото и дебелината на дното на тавата). Свиткајте ги готовите палачинки со куп.
На работ на палачинка, ставаме дел од шервустото полнење и го завиткаме (свиткување од страните или оставајќи го отворен). Можете, во принцип, и во оваа форма да служи палачинки на масата, но подобро е да се готви малку или да се пече.
Неколку палачинки со пополнување ставени на тавче, во која стопена путер, лесно СРЈ, во процесот можете нежно да се превртуваат со помош на шпатула. Алтернативно, печете палачинки во форма во рерна за 20 минути.
Служиме палачинки со шермско полнење со свеж чај или жешка компотација со сушено овошје .
Бујна палачинки со урда и банана и чоколаден крем
Состојки:
- пченично брашно - 1 чаша;
- кефир - 1,5 чаши или малку повеќе;
- сода - 1 нотка;
- сол - 1 нотка;
- рум - 1 лажица масло. лажица;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- путер;
За полнење:
- урда - 400 g;
- банана - 1-2 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
За крем:
- јогурт незасладен - 200 ml;
- квалитет на какао во прав или кројб - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер во прав - 2-3 лажици.
- цимет или ванила - 1 нотка.
Подготовка
Варено сирење и пулпа од банана со додавање на сок од лимон донесе мешавина во состојба на хомогена пире од компири (можете да додадете малку кисела павлака, јогурт или крем).
Подгответе го чоколадниот крем: какаовиот прав со цимет или ванила се меша со шеќер во прав (за да се избегне формирање на грутки), а потоа и со јогурт.
Се меша во работна чаша кефир, јајца, рум, сол, сода и нужно преливно брашно. Промешајте со миксер или вилушка, малку победи, но не премногу долго.
Фрај палачинки со државен удар во путер тава и куп него заедно.
Палачинки, ванила банана и крем се сервираат посебно, со кафе или свеж чај со лимон. Јадеме вака: ставаме лажица на кутијата, истурете ја на кремот и додајте го или исклучете го.