Пилешкото месо има универзален вкус, и затоа има толку многу рецепти за нејзина подготовка што понекогаш е полесно да се збунети отколку да изберете нешто погодно. Ние ќе го споделам со вас рецептот на класичното - пилешко во длабоко пржено, кое преливно се натопи во густата паста , но само откако ќе се пржи до појавата на крцкава и златна кора. Три опции за правење пилешки нозе во тесто се опишани подолу.
Пилешки нозе во погоден тава
Состојки:
- брашно - 115 g;
- скроб - 115 g;
- паприка земјата - 1 кафена лажичка;
- Кајен пипер - 1/2 лажиче;
- прашок за пециво - 2 лажици;
- мраз вода - 465 ml;
- растително масло - за пржење;
- пилешки нозе - 1,8 кг.
Подготовка
Пред да направите крзно за пилешки нозе и да почнете да пржете птица, пилешки нозе може да се маринираат на кој било лесен начин, или едноставно можете да ја решите кожата со свежо пиперка и морска сол. По подготвувањето на птицата, сфати го месештвото на тесто. Комбинирајте го брашното со скроб и прашок за пециво, додајте ги зачините и зачините, а потоа истурете ја целата мразна вода и месете го тестото, уверувајќи се дека нема леупа. Натопете го пилешкото во тесто и испржете ги парчињата во загреан растително масло во тава.
Пилешки нозе во сирење тесто - рецепт
Состојки:
- брашно - 65 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 115 ml;
- рендано сирење - 55 g;
- пилешки нозе - 650 гр.
Подготовка
Ставете го маслото во жарче за да се загрее, нозете од пилешко месо и оставете ги настрана додека мешате тесто, а второто ќе потрае една минута. Измешајте го јајцето со млеко и дарежлив дел од сол, потоа додајте рендано сирење во млеко и посипете го брашното низ сито. Осушете ги исушените парчиња од пилешко во подготвени кнедли, дозволете вишокот да се исцеди, а потоа спуштете ја птицата во загреано масло и варете додека не се закова.
Пилешки нозе во тесто во рерната
Шармот на пилешки нозе во тестото е во вкусна крцкава кора формирана на површината по длабоко пржење. Сличен ефект може да се постигне и во рерната, иако за оваа намена е корисна мешавина повеќе како сад за леб.
Состојки:
- крекери - 1 предмет;
- рендано сирење - 35 гр;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 25 g;
- млеко - 20 ml;
- сушен лук - изклинвам;
- пилешки нозе - 450 гр.
Подготовка
Размачкајте го млекото со јајцето и брашното, солете го тестото, додајте го сувиот лук и ставете го сувото пилешко. Нанесете ги парчињата од пилешко месо од мешавина од кршени сирења со рендано сирење, а потоа ја шири птицата на сад за печење и ставете ја во загреана рерна 200 минути за 20 минути.