Црниот дроб (на било кој миленичиња) содржи многу корисни супстанции, особено богата со соединенија на железо, што го прави многу вреден диететски производ. Црниот дроб се готви доволно брзо, особено пилешко. Запушениот црн дроб со зеленчук е лесно да се подготви, исто така, доволно е доволно.
Пилешки црн дроб, задушени со зеленчук
Избираме добар, свеж пилешки црн дроб без ленти од жолчка.
Состојки:
- пилешки црн дроб - околу 400 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- бибер црн земјата и други суви земјата зачини;
- зелените се различни;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Кромид, исечени во четвртини прстени, пржени или спасени во тава додека не се појави златна нијанса. Додадете го пилешкиот црн дроб (подобро е да се поделите секој на 2-3 парчиња). Промените се додека не се смени бојата и додадете претходно подготвена (сечкана тенка кратка сламка) црвена слатка пиперка. Доколку е потребно, обложете 20 ml вода. Додајте ги зачините. Чорба под капакот, мешајќи повремено, за 8-15 минути. До крајот на процесот, сезона со лук. Ние служиме со било која страна антена, украсување со зелена боја. Можете да служите столозно вино.
Говедско месо црн дроб, задушени со зеленчук
Состојки:
- црн дроб на говедско месо - околу 400 гр;
- млеко со средна содржина на масти - околу 200 ml;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1-2 каранфилче;
- суви зачини;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Црниот дроб се сече на парчиња (парчиња) или ленти околу 2 cm дебели и се става во мешавина од млеко со зачини барем еден час (и по можност 2) за да се направи помека, и исчезнува специфичен мирис. Веднаш пред готвењето исплакнете со вода.
Исечени кромид со четврт прстени ќе бидат зачувани во тава. Ајде да додадеме црн дроб на тава. Гасете, повремено мешајќи со шпатула, по 15 минути (подолго не е, или ќе биде тешко, како гумен ѓон). До крајот на процесот, сезона со мелени лук и бибер. Служат со било која страна антена, можете да со варен ориз или пире од компири . Виното може да се сервира во црвената трпезарија.