Пилешки souffle е неверојатно воздушесто и нежно јадење, од кое секој ќе биде воодушевен. Покрај тоа, таа е подготвена многу лесно, но изгледа многу апетитивно.
Суфле од пилешки гради
Состојки:
- путер - 30 g;
- пилешки гради - 2 ЕЕЗ.
- пченично брашно - изклинвам;
- јајце - 1 парче;
- крем 10% - 150 ml;
- павлака - 50 ml.
Подготовка
Пилешки гради се излупени и се готват додека не се подготви, периодично подигајќи ја супата од пенење што издига. По вривањето, го намалуваме огнот на минимум и варете 30-40 минути. Одделно, во путер, пржете го брашното. Потоа нежно истурете тенок поток на загреан речиси врие крем, и внимателно измешајте сè, за да не остане грутки. Варено пилешко месо резан во мали парчиња и смачкано во блендер.
Срцето го додадовме во топол крем сос од брашно и уште еднаш го победивме блендерот. Одделете го жолчката од јајцето и изматете го протеинот во густа пена. Внимателно преминете го протеинот на масата на месото и измешајте го. Калапи за суфлено масло и се става во нив пилешка маса. Кисела павлака се меша со жолчка од јајце и сулфурна маст со оваа маса на врвот пред печење. Предгрејте го рерната однапред на 180 степени. Сега ставете калапи за 20-25 минути во рерната.
Исто така, можете да готвите пилешки soufflé во двоен котел или во водена бања. За да го направите ова, ние користиме повисоки форми. Само да ги стави во тенџере со врела вода, така што ќе ги затвори калапите за 2/3. Гответе го soufflé на слаб оган со затворен капак. Завршено сад посеан со калинка и служи на маса.
Рецепт за пилешки суфлери во мултиваријатот
Состојки:
- пилешко филе - 700 г;
- сијалица - 2 парчиња;
- јајце - 2 парчиња;
- маст крем - 100 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Размислете за друг начин како да готвите пилешко soufflé. Кромидот се олупи од лушпите и се сече на мали парчиња заедно со месото. Одделени жолчки од протеини. Потоа внимателно се мешајте со мешалка мешавина од кромид, крем, пилешко и жолчки. Одделно ги победи белите до остри врвови. После тоа, внимателно ги комбинирате со масата на месо и ставете сè во чаша мултиварка. Ги поставуваме режимите "Зачини" или "Зачини". Ние веднаш му служиме на подготвеното јадење на масата, за да не се реши. Тоа е сè, пилешкиот суфле во мултиварот е подготвен!
Суфле од пилешки црн дроб
Состојки:
- пилешки црн дроб - 500 g;
- јајце - 2 парчиња;
- маст крем - 100 ml;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- пченично брашно - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Црниот дроб е целосно исплакнат, исцеден и извиткан преку мелница за месо, заедно со моркови и кромид. Јајцата темелно се размачкуваат. Ние ги поврзуваме сите состојки во сад, го сочинуваме со сол и бибер по вкус, истурете го брашното и измешајте сè. Како резултат на тоа, треба да се добие хомогена маса, слична во согласност со тестото за палачинки. Формата за печење се размачка со масло и се влева во него мешавина. Печете пилешка суфле во рерна околу 45 минути на 180 степени. Ние ја проверуваме подготвеноста со сува чепкалка за заби и служете ја садот на масата.
Суфле од пилешко месо
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- преработено сирење - 100 g;
- сол - краен случај;
- путер - 10 g;
- јајце - 1 парче;
- манга - 1 суп.л-патки. лажица;
- трошки од леб - 2 лажици. лажици;
- зрна од калинка - за декорација.
Подготовка
Пилешкото филе е смачкано со мешалка или процесор за храна. Ние додаваме јајце, истурете ја маснотијата, сол, пиперка за вкус и добро се мешаме. Потоа ставете рендано крем сирење. Преплетка на микробранови со путер, посипете ги со лебници и шијте го вареното тесто. Се печеме со суфле со висока моќ од 750 вати околу 5 минути.