Јадења со ракчиња

Рак, како еден од најпопуларните видови ракови, одамна е сакан не само од потрошувачите туку и од производители: евтината и брзината на размножување станаа одлучувачки чекори кон популаризација на овие школки на нашите пазари, а лесната сладост и ненаметлив вкус им даваа место на нашите маси. Ќе зборуваме за неколку извонредни јадења со ракчиња понатаму.

Жулиен со ракчиња - рецепт

И покрај фактот дека францускиот збор "julienne" во гастрономијата го карактеризира начинот на сечење состојки, ние го печеме под сирење и сос нешто, во рецептот понатаму - ракчиња.

Состојки:

Подготовка

Додека температурата на рерната достигнува 180 степени, излупете ја ракната и исечете го целиот зеленчук. Во мангарот додадете масло и зачувајте го кромидот со двата вида пиперки и целер. Кога зеленчукот ќе го достигне нивото на подготвеност, тоа е крајот на неколку сецкани листови од спанаќ, каранфилче од лук и великодушна нотка на сол. Штом целата влага испари од зелената, додадете ракчиња, почекајте уште една минута и отстранете ги садовите од пожарот. Измешајте ја содржината на мангарот со сирењата и испратете ја во рерната 15 минути. Послужете со магдонос.

Ризото со ракчиња - рецепт

Состојки:

Подготовка

Излупените ракчиња сезона со морска сол и капка маслиново масло. Во тенџере или во тава, се топи путер и минувач на неа кромид со лук, додадете оризова зрна и се меша. По една минута ќе ги дегазилизираме садовите со вино и почнуваме да се ставаме во пилешка супа на делови, на ковчегот истовремено додека не се апсорбира целосно. Оризот постојано се меша. По 15 минути, испржете ги раквите и додајте ги во садот заедно со сирењето и неколку сецкан магдонос.

Топла салата "Море коктел" со ракчиња

Состојки:

Подготовка

Варите на школки. Ракчиња истурете половина маринада од мед, путер, вар сок и ѓумбир, втората половина е оставена за полнење гориво. Скршете ги ракчиња на скара за една минута на секоја страна. Ние мешаме топла морска храна со бланширан грашок, зеле и кругови од ротквица. Ние истурам јадење со ракчиња претходно подготвени облекување и декорација со нане и ореви.

Фетуцин со ракчиња во сос од домати и крем

Состојки:

Подготовка

Брзо испржете го излупениот рак на мешавина на масла и ставете го на садот. Наместо ракови во тавче, испратете ги бланшираните, излупени и исечени домати, истурете ги алкохолот и нека испарат. Истурете го во кремот и потопете го сосот додека парчињата од домат не се распрсат во пире од компири. И на крај, ние додаваме ракчиња и фетучини. Се мешаат и завршуваат тестенините со ракчиња и домати зелена.