Се согласувам, во топлина апсолутно не сакаат да користат топли или премногу срдечна јадења. Но, од чинија со ладна освежувачка супа за ручек во топол ден, малкумина ќе одбијат. Една од нив е супа од "Холодник" со цвекло, и како правилно да ја подготвиме, ќе рецитираме подолу во нашите рецепти.
Супа од "Холодник" со цвекло - рецепт
Состојки:
- филтрирана вода - 2,2 литри;
- маса репка - 180 g;
- просечна големина на пилешки јајца - 5 парчиња;
- зелен кромид - 1-2 греди;
- свежи краставици - 320 g;
- sprigs на свежиот копра - 5-7 парчиња;
- лимон - 180 g;
- гранулиран шеќер;
- павлака;
- груба сол.
Подготовка
Подготовката на ладна цвекло започнува со вриење на главниот зеленчук, кој е основа на садот. За да го направите ова, цвеклото се мие, се чисти, се фрла во тенџере со филтрирана вода и се готви до меки корени. Потоа, ги земаме од супа, ги решеткаме и ги враќаме во садот. Ние додаваме сол на репка, додаваме шеќер, го стиснуваме сок од лимон и прво го ладиме под собни услови, а потоа во фрижидер, по што продолжуваме да го украсуваме садот.
Свежи краставици се сече на мали ленти, и пилешки јајца се вари, се чистат и исекуваат на коцки или се сечат на половини.
Исто така ги чистеме и кромидниот кромид од зелен кромид и гранчиња од свежиот копра, се мешаат зелените со краставици, додаваат сол и го ставаат на полицата на фрижидерот.
Многу домаќинки веднаш ги мешаат сите состојки во тенџере, ги пасат со кисела павлака и нека се пијат неколку часа. Но, во оригиналниот рецепт за белоруски освежување, поинаков редослед на садот е обезбеден од репка. Во секоја чинија, ставете малку мешавина од краставици и билки, истурете ја основата на цвекло супа со цвекло и ставете една лажица кисела павлака и половина јајца.
Како да се готви ладна печена кефир со пилешко и компири?
Состојки:
- кефир - 1,4 л;
- филтрирана варена вода - 1 л;
- павлака - 95 g;
- маса репка - 250 g;
- варен пилешки филе - 220 g;
- просечна големина на пилешки јајца - 5 парчиња;
- зелен кромид - 2 гроздови;
- копра зелен - 1 мал куп;
- магдонос зелен - 1 мал куп;
- свежи краставици - 285 g;
- компири - 285 g;
- лимонска киселина - 2 парчиња или по вкус;
- маса сол.
Подготовка
Во овој случај, како основа на студот, ќе користиме мешавина од кефир и варена филтрирана ладна вода, па затоа е подобро да не се вари киселината како во претходниот рецепт, туку да се пече во рерната . Така, вкусот и корисни својства на зеленчукот ќе се чуваат до максимум. За да го направите ова, ние ги ставаме измиените коренски култури во фолија или во чинија за печење, го ставаме на плех за печење или во мувла и истурајте малку вода во дното. По педесет минути во рерната на 180 степени, ја земаме цвекло, ја ладиме, ја чистиме и ја нанесуваме на рендерот. Исто така можете да го исечете зеленчукот со мали коцки. Пренесете ја масата на репка во тенџере со мешавина на јогурт и вода, донесувајте вкус со лимонска киселина и сол и поставете неколку часа во фрижидер за да се натовари и да се излади.
За време на ова време вриеме во различни капацитети пилешки пулпа, измиени клубени и
Пред сервирање, ние вметнуваме во плочите делумна смеса и истурајте инфузија на кефир, вода и цвекло.
Ако сакате, студот може да се подготви од кисела цвекло . Ова ќе биде уште полесно и побрзо, бидејќи фазата на печење на зеленчук нема да биде потребна.