Печурка супа пире е вистински класичен на француската кујна, која долго време ужива голема популарност меѓу потрошувачите и на нашите простори. Ова јадење е подготвено од достапните производи, има префинет вкус и арома.
Во нашите рецепти, основата на супата е традиционалните печурки, кои се достапни во текот на целата година. Но, тие можат, ако е можно, да ги замени сите други печурки, од овој вкус на јадење ќе имаат корист само.
Супа од супа од печурки со шампињони и крем - рецепт
Состојки:
- шампињони - 520 g;
- крем - 220 ml;
- супа - 1500 ml;
- кромид - 85 g;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло - 20 ml;
- путер - 60 g;
- брашно - 60 g;
- грашок од слатка пиперка - 2-3 парчиња;
- зачини;
- сол;
- Пармезан;
- зеленчук.
Подготовка
Излупениот кромид и лук ситно уништен и минувач до кафеава во тава што се загрева со маслиново масло. Потоа додадете внимателно измиени и сецкани печурки и пржете, мешајќи ги десет до петнаесет минути. На крајот на пржењето, истурете го пченичното брашно.
Во тенџере истурете ја супата, загрејте ја до вриење и шијте ја содржината на садот во неа. Исечете ја супата со сол и зачини и со неа ќе ја скршите со потопен мешалка до масата слична на пире.
Сега истурете во кремот, фрлете го путерот, загрејте го до вриење, мешајќи и вријте на најниската топлина десет минути.
Завршена ароматична супа-пире се истури на чинии, ги вкусуваме свеж зеленчук и рендано пармезанско сирење и сервирајте го на масата.
Супа од супа од печурки со шампињони и компири
Состојки:
- шампињони - 0,35 кг;
- компир клубени - 0,75 кг;
- кромид - 75 g;
- крем со содржина на масти од 20% - 210 ml;
- путер;
- зачини;
- земјата црн пипер;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Крманите од компир се ослободуваат од кожи, се сечат на случајни парчиња, ги ставаат во тенџере, ги пополнуваат со солена вода, така што целосно го покрива зеленчукот и се вари во целост.
Додека компирот се готви, го лупевме и го топевме топениот кромид на путер на стопениот путер. Потоа додадете ги измиени и сецкани печурки и, исто така, пржете.
Ние ја поместуваме содржината на таванот на компирот и готвиме заедно уште десет минути, мешајќи. Сега ние ја скршиме масата со мешалка со состојбата на пире, истурете го во кремот, загрејте го садот до вриење и извадете го од огнот.
Служиме мирисна кремска супа со свежи билки.
Супа од печурка со топено сирење во мултиварка
Состојки:
- шампињони - 420 g;
- Клубени компири - 520 g;
- кромид - 75 g;
- праз - 2 стебла;
- моркови - 75 g;
- корен на целер - 65 g;
- сирење - 320 g;
- вода филтрирана или супа;
- рафинирано масло од растително потекло;
- зелен кромид;
- зеленчук од магдонос;
- босилек;
- зачини;
- земјата црн пипер;
- сол.
Подготовка
Излупениот кромид, праз, моркови и целер ситно се пресекоа и го стави во капацитетот на мултиваритери, пред да прскаат малку рафинирано масло од растително потекло. Ние го подржуваме зеленчукот во режим на "Печење" или "Печење" до меко, мешање, поставување претходно исчистени и
Префрлете го уредот во режим "калење", додадете сол, мрсна црн пипер, зачини и варете педесет минути. Десет минути пред завршувањето на избраниот процес, додадете крем сирење и се меша.
Ние ги поделиме компонентите на супата со мешалка во состојбата на пире од компири и, доколку е потребно, разредете ја топлината на саканата густина.
Подготвената супа се сервира со ситно исечен зелен кромид, босилек и магдонос.