Свинско месо со растителен гарнир е универзално јадење, погодно и за менито за банкети и за вечера. Во рерната имате опции за гаснење и бавно печење, при што месото може да се стакло гласно од време на време или покриено со свој сок. Решивме да посветиме уште еден неверојатен напис на оваа неверојатна комбинација и да готвиме свинско ребра со компири во рерната.
Рецепт за свинско ребра во рерната со компири
Ајде да започнеме со рецепт за едноставни и релаксирани ребра во глазура глазура направени од сос од скара. Ние самите ќе го подготвиме сосот, а месото ќе се служи со гарнир од печен помфрит.
Состојки:
- свинско ребра - 690 g;
- Подземни коријандер, ѓумбир - по една кафена лажичка;
- шеќер од трска - 5 g;
- кромид - 110 g;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- путер - 45 g;
- земјата лук, ѓумбир - 1/4 лажици.
- кечап - 330 g;
- шеќер - 45 g;
- оцет - 30 ml;
- Вустершир сос - 15 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- компир - 620 гр.
Подготовка
Пред да готвите свинско ребра со компири, внимателно измијте ги клубените, исечете ги и оставете парчињата да се исушат. Посипете со сол и зачинете со масло. Истовремено, исчистете ги рабовите од вишокот маснотии и се мешаат со мешавина на сол, кафеав шеќер, коријандер, бибер и ѓумбир. Мелење на кромид и парче путер. Додај во зачини зачини, истурете кечап, оцет, wooster и додадете шеќер. Оставете го сосот да стигне до вриење на шпоретот, а потоа се излади. Се шири дел од сосот над ребрата и ги лежи на плех за печење. Печете месото на 160 степени за 2 часа, а во средината на готвењето ставете го компирот на садот за печење. Од време на време покријте го месото со сос.
Печени ребра со печени компири во рерна
Состојки:
- свинско ребра - 1,6 кг;
- сува сенф - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 45 ml;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- компир - 890 g;
- мајчина душица - 3 гранчиња;
- кромид - 130 g;
- путер - 25 g.
Подготовка
Бришење на ребрата со сува сенф, мајчина душица, сол, половина лук чиста и путер. Останатиот лук се меша со парчиња компири и кромид. Се шири зеленчукот на лист за печење и ги става парчињата путер над нив. Ставете свинско ребра во центарот и испратете го тавата за печење во рерната. Оставете ја садот во рерната на температура од 185 степени за час и половина, чекајќи го моментот кога компирот ќе омекне, а телото од ребрата ќе почне да замине.
Ако руди кората не е важна за вас, а најмногу од сè сакате да го задржите месо сочно, а потоа подгответе свинско ребра со компири во ракавот, ставајќи го месото во зачини над перницата на сечено зеленчук и затворање на вентилите од двете страни. Времето за готвење останува непроменето.
Свинско ребра со компири во саксии
Дури и подобро печење на месото влијае врз бавното одмрзнување во садовите со дебели ѕидови, како глинени садови. Излезот е чорба од свинско месо и секој сакан зеленчук, со изобилство на ароми и вкусен сос.
Состојки:
- свинско ребра - 1,3 кг;
- моркови - 360 g;
- компир клубени - 230 g;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- дршка од целер - 2 парчиња;
- вода 1,6 литри;
- кромид - 165 g;
- Сушен мариорам - 1 лажиче.
Подготовка
Пред-кафеавите ребра и поделете ги во сегменти. Евентуално сече зеленчук и дистрибуирајте ги во саксии заедно со парчиња свинско месо. Стиснете лук заби во садовите и посипете го садот со майорам. Пополнете ги садовите со вода. Подготовката на свинско ребра со компири во рерната поминува на температура од 160 степени и пол часа. Во исто време од време на време, гледајте го нивото на водата во саксиите, кое не треба да зазема помалку од половина од садовите.