Телешкото говедско месо не е само вкусно независно јадење или додаток на ладни предјадења, но исто така одлична идеја за потопла. Изненадете ги вашите гости подготвувајќи го јазикот како што сеуште не се обиделе, и ние ќе ви помогнеме во ова со неколку оригинални рецепти.
Како да се готви телешко месо под рен - рецепт
Состојки:
За јазикот:
- телешко месо - 1,5 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 6 дентикул;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол, пиперка - по вкус.
За сос:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- супа од под јазикот - 1/4 од предметот;
- брашно - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- жито сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- Ретки рен - 1 суп.л-патки. лажица;
- шампињони (мали) - 1 грст;
- сол, бибер - по вкус;
- сок од лимон.
Подготовка
Јазикот се варат заедно со зеленчукот додека не се подготви (околу 2 часа). Откако ќе го покриеме со ладна вода и ќе го исчистиме од лентите. Ние го исечеме јазикот со плочи.
Во путер, пржете го кромидот додека не биде јасно. Додајте му брашно и продолжете со пржење уште една минута. Сега пополнете ја содржината на тава со супа, ставете сенф, рен, сол и бибер. Одделно пржете ги малите шампињони и ставете ги да се чуваат со сос заедно со јазикот 2-3 минути. Посипете ја садот со сок од лимон пред сервирањето.
Варени телешко месо со домати и вински рецепт
Состојки:
- телешко месо - 1 парче;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 3 парчиња;
- суво бело вино - 3/4;
- домати во сопствениот сок - 250 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Телешкото месо се варат неколку минути, потоа се мијат во мраз и се чистат од школка.
Во тава, загрејте ја мешавината од маслиново масло и путер и испржете ги на неа сецкан кромид и морков за околу 5 минути. Јазикот се сече на чинии и се меша со СРЈ на кромид. Продолжуваме со готвење уште 2 минути. Потоа истурете ја садот со вино и оставете го за 5 минути. Во меѓувреме, доматите со пире од каша со сол и бибер, истурете го доматното пире во тава и покријте го садот со капак. Гаснете го јазикот за еден час и половина, затегнете го сосот и измешајте додека не се изедначи. Ние служат парчиња на јазикот, наводнување со мирисна сос од зеленчук.
Телешко месо со мед
Состојки:
- растително масло - половина век;
- варен јазик - 1 парче;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- жешка пиперка - по вкус;
- вода - 1/2;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
На варениот јазик се сече на чинии и се пржи додека златно кафеава во загреаното растително масло. Во топла вода, ние негуваме мед, сок од лимон, сол и бибер, ја наполнуваме смесата со јазикот и почекајте додека течноста целосно испари и јазикот е покриен со мед карамел. Послужете ја садот, попрскана со жешка пиперка.