Многу приврзаници на здрава храна, како и вегетаријанци, се интересираат како да направат растителна лазања, што е разбирливо, бидејќи лазања е вкусна и хранлива, и покрај тоа изгледа здодевно на масата.
Процесот на подготовка на лазањите од зеленчук во основа е малку различен од процесот на производство на лазањ со мелено месо. Ние користиме чинии од едноставно јајце или ладно печиво, и секој зеленчук, ореви, зеленчук, урда, сирење се погодни за полнење. Дури и за подготовка на лазања ви треба сос, на пример, крем .
Рецепт за лигурска зеленчукова лазања
Состојки:
- готови лазања - околу 500 гр;
- Бор ореви или борови ореви - 3-4 ст. лажици;
- сирење "Маскарпоне" - околу 250 гр;
- Сирење Рикотта - околу 250 гр;
- босилек - 2 големи гроздови (користиме само лисја);
- путер, природен - 30 g;
- лук - 2 чешниња;
- честа сол;
- крем со содржина на маст од 23% - околу 100 ml;
- рендан пармезан - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ќе го одложи четвртиот дел од листовите од босилек за декорација.
Подгответе груба паста на ореви, лук и мала количина сол, за што користиме традиционален малтер со толчник. Додадете малку лисја од босилек и решетки, мешајќи со пире од лук и орев. Содржината на малтерот мора да се доведе до состојба на хомогена маса. Веројатно, можете да ја подготвите оваа маса користејќи повеќе современи уреди, но во овој случај, повеќе примитивни, толку повеќе духовни и поблиску до оригиналната верзија.
Пренесете ја подготвената маса во сад, додадете 2 суп.л-патки. spoonfuls "Mascarpone", се меша и лесно вилушка со вилушка. Додадете го остатокот од сирењето и доведете го на хомогеност. Сега размахване на крем размахване, постепено додавајќи рикот. Малку мрсна. Лист за лазања се вари во солена вода за 5 минути и лејте малку сушено.
Ние ќе размазаме со стопениот путер форма за лазања и ќе ги ставиме плочите од тестот на задниот дел еден на друг. На врвот изложите тенок слој на масло од лук-орев-босилек. На врвот се постават слој од тесто таблички, а потоа - слој од мешавина на крем сирење и сирење. Повторете ги слоевите. Идеално, горниот слој треба да биде мешавина од босилек.
Ние ќе го истуриме лазанското рендан Пармезан и ќе го ставиме во рерната, загреана на 180-200 степени. Времето за печење е околу 10-15 минути. Потребно е да се формира континуирана сурова кора.
Подготвени да лазања се лади за 5 минути и се сече на делови со остар нож, се шири на плочи и украсуваат со босилек. За таква лазања, се разбира, подобро е да служите прекрасни светлински лигурски вина или грапа.
Растителна лазања со модар патлиџан и печурки
Состојки:
- тесто за лазања - 250 g;
- растително масло за пржење;
- печурки (бели, шампињони, остриги печурки) - 300 гр;
- крем природно млеко - 100 ml;
- рендано сирење - 80 g;
- модри патлиџани - 1 ЕЕЗ. просечната големина;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2-4 каранфилче;
- тестенини (или избришано урда) - 250 g;
- сол, црн бибер во прав и други суви зачини;
- зелените се различни.
Подготовка
Извадете ја водата, малку сол, додадете малку растително масло и варете ги тестовите за 3 минути. Ставете ги листовите на чиста табла. Печурките се мијат и ситно се исецкани. Модри патлиџаните се сечат на мали коцки и, натопени во ладна вода 15 минути, ставаме во сито.
Spasseruem во тава во масло ситно сецкани кромид. Додадете ги печурките, испржете ги додека не завршите, мешајќи.
Рефракторен правоаголен облик со странични маснотии со масло или маст. Поставете слоеви: листови лазања, и на врвот на поминувачи на кромид. На врвот на слојот од тесто, на неа - слој на мовренчиња измешан со паста од сирење, и повторно слој од тесто. Истурете го кремот.
Печете во загреана печка на просечна температура за 20-25 минути. Подготвени да лазања попрскана со кршени билки и сирење. Чекаме, кога сирењето се топи, се сече на делови и служи. Да се направи посно зеленчук лазања, во состојките ги менуваме млечните производи (паста за сирење, сирење и крем) во соја, а печурките се исклучени.