Со доаѓањето на есента, жешките први јадења повторно се враќаат во нашето мени, и се додека имате можност да ги користите остатоците од летната жетва, задолжително обидете се да готвите супа со модар патлиџан.
Супа со модри патлиџани и пилешко - рецепт
Оваа супа е невообичаена, бидејќи тоа е густа супа кари, која може да се готви врз основа на пилешка супа со додавање на месо од живина. Кари паста може да се купи веќе подготвени во било кој голем супермаркет. Тоа ќе се најде примена не само во супи, туку и во чорба и миризливи сосови.
Состојки:
- масло од кикирики - 35 ml;
- пилешко филе - 430 г;
- тиквички - 310 гр;
- модар патлиџан - 390 g;
- зелен кромид - 4 пердуви;
- лук - 2 заби;
- ѓумбир корен - 2,5 см;
- кокосово млеко - 365 ml;
- пилешка супа - 480 ml;
- сок од една вар;
- зелена паста кари - 2 лажици. лажици;
- грст зелен коријандер.
Подготовка
Сецкани кивиници и сол и оставете ги 10 минути, а потоа исплакнете и исушете. Загрејте го вок со путер од кикирики и ставете го пилешкото во него. Смејте го пилешкото месо околу 3-4 минути, додајте ги парчињата од модри патлиџани и тиквички, а потоа продолжете со готвењето уште 4-5 минути. За арома, ставете рендан ѓумбир корен, лук и кромид зелена боја. По уште една половина минута, додајте ја пастата за кари. Истурете ја содржината на садовите со кокосово млеко, додадете пилешка супа и оставете течноста да дојде до вриење. Готвење на супа со модар патлиџан и месо за 10 минути, додадете сок од лимон и цилинтро.
Супа од зеленчук со модар патлиџан - рецепт
Ако сакате да останете на вегетаријанска верзија на супата, тогаш изберете го следниот рецепт. За отелотворувањето на ова јадење во животот не е потребно да се чека наредното лето, бидејќи садот е лесно подготвен од замрзнат зеленчук.
Состојки:
- модар патлиџан - 380 g;
- тиквички - 220 гр;
- домати - 430 g;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- слатка кромид - 65 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- лук глава;
- супа од зеленчук - 2,2 литри;
- гранчиња на мајчина душичка - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Поделете го зеленчукот на големи парчиња. Домати воопшто не можат да се остават. Распределете ги парчињата на пергамент покриени со лист за печење заедно со лук заби и гранчиња од мајчина душица. Посипете го зеленчукот со масло, великодушно јадете и печете на 200 степени за половина час или до меко. Ако е потребно, одделете ја растителна пулпа од кожата. Ставете го зеленчукот во чашата на блендерот, потоа притиснете ги колковите, истурете ја содржината на блендер со врела чинија и измешајте сè додека не се изедначи.
Супа од модар патлиџан и тиквички повторно доведуваат до вриење и се закажуваат по вкус.
Супа од модар патлиџан со леќата
Состојки:
- леќата - 55 g;
- модар патлиџан - 230 g;
- сок од домати - 165 ml;
- кромид - 45 g;
- компир - 170 гр;
- моркови - 70 g;
- сладок пипер - 80 g;
- неколку зелени копра.
Подготовка
Парчиња компири и леќата на леќата истурете вода и оставете го да готви. На следниот горилник, пржете го кромидот заедно со рендан морков и парчиња слатки пиперки. Додади коцки од модар патлиџан. Истурете го сок од домат и оставете да се чува околу 10 минути. Ставете го зеленчукот во тенџере на леќата и компирот, гответе уште 5 минути.
Крвна супа од модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан - 540 g;
- шампињони - 115 g;
- кромид - 85 g;
- крем - 235 ml;
- растителна супа - 830 мл;
- лук - 1 заб;
- Сушен рузмарин, мајчина душица - 1 лажичка.
Подготовка
Месете ги целата модри патлиџани, исечете го кромидот во дебели прстени. Положите зеленчук на лист за печење со печурки, посипете со масло и зачинете со сол. Остави сè за да се пече на 220 степени 35-40 минути. Печен зеленчук кора заедно со лук, крем и супа. Puree донесе до вриење, сезона со сол и ароматични билки.