Пилешкото месо, како и повеќето други видови на месо, е совршено комбинирано со разни плодови, свежо и сушено. Класична комбинација е сливови и кокошки, не ретко пронајдени во топла јадења или закуски. Популарен пример за второто е салата со сливи и пилешки гради, суптилите на кои решивме да го посветиме овој материјал.
Салата со сливи, краставици и пилешки гради
Во оваа верзија на садот постојат два акценти со изразена сладост: првата е сливови, а втората е карамелизиран кромид со печурки, кој е подготвен многу попросто отколку што може да изгледа.
Состојки:
- свеж краставица - 35 g;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 55 g;
- шампињони - 70 g;
- пилешко месо - 140 g;
- сливи - 2-3 парчиња;
- мајонез.
Подготовка
Да почнеме со карамелизиран кромид, готвење кое трае најмногу време. Поделете ја сијалицата во средно дебели полу-прстени и оставете ја да седат на мала топлина со капка масло околу 20 минути. Во ова време кромидот ќе добие карамелна нијанса, вискозна конзистенција и сладок вкус. Доколку е потребно, истурете малку вода ако кромидот почнува да се држи до дното на садовите. Додадете ги печурките на кромидот и почекајте да се испари целата влага.
Вари јајца тешко, одвојте ги, одвојте го протеинот и жолчката одделно. Пилешко, исто така, се вари и расклопува во мали влакна. Измешајте ја птицата со мајонез. Исечете сливи на мали парчиња, и краставица во најцврстите кругови.
Во кулинарскиот прстен лежи слој сливи, пилешко над неа, габи со кромид, тенок слој од мајонез, протеини, повторно сос и жолчка. Површината на салата е украсена со тенки кругови на краставица.
Салата "Каприз" со пилешко и сливи
Состојки:
- пилешко - 380 гр;
- јајца - 4 парчиња;
- ореви - 65 g;
- сливи - 65 g;
- свеж краставица - 110 гр;
- мајонез.
Подготовка
Варете пилешко и, ладење, расклопете ги влакната. Варете јајцата и исечете ги фино. Исечете краставици во тенки ленти. Исечете ги оревите со нож и исечете сливи. Во основата на садот стави парчиња краставици, проследено со пилешко и слој од мајонез, потоа - јајца, повторно мајонез и ореви во финалето. Изладете ја салатата со пилешки гради, сливи и ореви пред сервирање.
Салата со сливи, шампињони и пилешки гради
Состојки:
- мала глава на Пекинг зелка;
- моркови - 45 g;
- зелен кромид - 3 пердуви;
- Пилешко месо - 170 гр;
- маринирани печурки - 90 гр;
- мајонез - 35 g;
- јогурт - 35 гр.
Подготовка
Секира лисјата од Пекинг зелка колку што е можно поточно. Прочистете го морковот и исечете го кромидот. Врие пилешко, расклопете го во влакна. Плоча намалување маринирани печурки. Измешајте ги сите подготвени состојки од салатата заедно со мешавина на мајонез и јогурт.
Салата со пушеле пилешки гради и сливи
Рецептот за следната салата може да изгледа невообичаено, но уверуваме комбинација од кисела киселина со лисја од нане, пилешко, слатки и меки сливи во друштвото за полнење на мед треба да им се даде шанса.
Состојки:
- пушено пилешко - 130 гр;
- сливи - 7-9 парчиња;
- неколку кисели лисја;
- sprigs на нане - 3-4 парчиња;
- мајонез - 75 ml;
- јаболков оцет - 10 ml;
- мед - 15 ml.
Подготовка
Расклопете ја пушената пилешка пулпа за средно дебели влакна. Сливи исечени во мали ленти. Евентуално, но не и големи, исечени и кисели лисја. Подгответе лесен облекување од месо од мајонез со оцет и мед. Измешајте го облекувањето со подготвените состојки, а пред да служите, декорирајте ја закуската со лисја од нане.