Во моментот, садовите се популарни во целиот свет со таква состојка како сос од соја , традиционален производ во кујните на земјите од далечниот исток.
Да ви кажам како можете да готвите говедско месо во сос од соја. Сите производи за готвење на далекусежни јадења во поголемите градови можат да се купат на азиски пазари, во специјализирани продавници или одделенија за супермаркети.
Варијации на тема корејски традиционални јадења тој (xve). Ние готвиме сурово говедско месо маринирано во сос од мед-соја, овој рецепт е популарен не само во Кореја. Користете месо, како што сте сигурни.
Говедско месо во сос од соја
Состојки:
- говедско месо (од неплодено животно, или уште подобро телешко месо) - околу 400 гр;
- кромид (подобро црвено) - 1-2 парчиња;
- лук - 2-3 чешниња;
- црвена пиперка (свежа) - 1 парче;
- ѓумбир свеж - 1 кртула;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња.
- лимон - 1 (или 2 лима, или лимон + вар);
- квалитет на соја сос (оној што чини повеќе, подобро е да се избере сос од познати брендови на кои им верувате);
- масло од сусам;
- мед природен - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- семе од коријандер и анасон (земјата);
- семе од сусам;
- свежо зеленило (магдонос, босилек, коријандер).
Подготовка
Месото може да се чува 40-60 минути во замрзнувачот, така што ќе биде полесно да се пресече. Ние го исекуваме месото низ влакната со тенки, кратки ленти.
Подгответе го сосот. Лук и црвена пиперка ситно сецкани со нож. Прочистена ѓумбирска кртулата ја уништува тенка кратка слама. Микс, ориентиран кон вашиот вкус, сос од соја, мед и сок од лимон и / или вар (може да се замени или комбиниран со природен овошен оцет). Додајте малку масло од сусам и зачини од земја. Измешајте ги сите состојки од сосот.
Сечено месо се става во тесна сад и се истури со сос. Промешајте и оставете за 2-8 часа на ладно место. Периодично се меша. Во процесот на маринирање, месото се ферментира и на некој начин ја менува својата структура.
Кога месото, според вашето мислење, е доволно маринирано, го подготвуваме остатокот. Ние сече тенки кромид или полукругови кромид, и слатка пиперка - слама. Ние се шири кромид, пиперки и месо на чинија, украсуваат со зелена, посипете со семе од сусам и сервирајте. Ова јадење е добро да им служи на ориз, свежи круши или сливи, домати, оризово вино (мирин или Шаоксинг), оризова водка, овошни вина.
Ако не сте подготвени да јадете сурово говедско месо со соја од соја, можете да готвите пржено говедско месо претходно маринирано во сос од соја.
Печена говедско месо со сос од соја
Состојки:
- стекови од говедско месо - 3-4 парчиња;
- лук - 2-5 парчиња;
- црвена пиперка;
- црн пипер во прав;
- каранфилче - 3-5 пупки;
- Мадера е сува;
- соја сос;
- растително масло или свинско масло;
- кромид зелен;
- свежи свежи билки (магдонос, босилек, коријандер, рузмарин).
Подготовка
Подгответе го сосот. Ситно исецка лук и црвена лута пиперка. Измешајте Мадера со соја од соја. Ние ги скршиме пупките од каранфил или мелење со рачна мелница. Измешајте ги сите и истурете ги стеклите од маринада. Ние марински најмалку 2 часа. Ние го исушиме месото со салфетка и пржете во тава врз висока температура. Степенот на пржење е слаб или среден.
Ние служиме со зелен кромид и мадера. Не можете да готвите стек, но
Говедско месо задушено во сос од соја, готви, земајќи ги истите состојки за сосот како во претходниот рецепт (види погоре), но наместо стекови земаме месо за гулаш или азу. Прво маринирајте го месото во сос, а потоа потопете го со кромид во котел или тава, ако е потребно, додавајќи вода. Ако го исечете месото со ленти (како во првиот рецепт, видете погоре), месото ќе се подготви побрзо. Се разбира, телешкото ќе биде уште побрзо.