Да речеме дека одлучивте да готвите пилешко во рерната , и сакате да излезе сочно и нежно, а немате соодветни садови (керамички садови или стаклени длабоки облици со капаци) на дофат на раката, или пак е зафатено. Но, постои излез.
Можете да готвите пилешко во рерна во обична стаклена тегла. Основните барања за банката: главната работа е тоа што теглата треба да биде без пукнатини и чипови и дека во чашата нема меурчиња.
Да ви кажам како да готвите пилешко во стаклена тегла.
Банки од кој капацитет да се користи за ова?
Можно е да се употребуваат еднолитарски контејнери со еден и пол или две литри, тие се најпогодни за печки во стандардни гасни и електрични шпорети. Во трилитарски лименки, подобро е да не се готви пилешко во рерната , бидејќи теглата треба да се стави на решетката, а не на дното на рерната, а трилитарните се нешто високи. Ако се подготвувате за голема компанија, можете да готвите одеднаш во неколку банки.
Пилешко во тегла може да се готви само со додавање на зачини, или тоа е можно со зеленчук, па излегува особено вкусно.
Подобро е да се купи пилешко од целина, но некои делови од труп. Колковите и градите се најпогодни за нас, можеме да ги имаме и горните делови на крилјата и грбот.
Рецептот за готвење задушено пилешко со компири и зеленчук во тегла
Пресметка на процентот на производи на 2 литри тегла.
Состојки:
- пилешко месо (гради, бедро, кадифе) - околу 1 кг;
- компири не се големи - 5-8 парчиња.
- кромид мал - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- миризлив бибер - 8 парчиња;
- каранфилче - 3 inflorescences;
- семе од коријандер - изборно;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Ако пилешкото месо е замрзнато, мора да се одмрзне, да се измие и исече на парчиња со таква големина што ќе биде лесно да се постават и да се отстранат од теглата. Исчистените моркови нарем не се премногу фино, компирот може да биде целосно заклан, поголем пресек со големи парчиња. Светилки се чистат така што тие не се раздвојуваат при гаснење, тогаш може да се фрлат. На секоја сијалица ќе го исечеме долниот дел и ќе го држиме во inflorescence на каранфил.
Банката треба да биде сува и чиста, пилешкото треба да се суши со салфетка. Ние ги менуваме сите состојки во теглата, подобро е парчињата на градите, компирите и кромидот да бидат поблиску до дното, а на врвот беа парчиња сочно месо. Ние ја пополнуваме теглата околу 2 / 3-3 / 4, инаку соковите што се ослободуваат за време на подготовката од пилешкото може да се истурат од теглата (обемот на супстанции се зголемува кога се загрева). Покријте ја теглата со капак протекување - може да биде стаклен капак или калај без гума за џвакање. Можете да користите фолија. Вкочанетост не треба да биде во секој случај, во спротивно банката може да пукне.
Основен принцип на правење пилешко во тегла
Избегнете ненадејни промени во температурата, само постепено бавно загревање.
Ставете ја садот полн со зеленчук во ладна печка, најпрво греењето треба да биде минимум, загрејте го пополнетиот тегла во рок од 20 минути. Потоа, подобро е во 2 дози, постепено зголемување на температурата на околу 200 ° C.
Ние ја чуваме конзервата со пилешко во рерна уште 30 минути. Исклучете го огнот или загрејте го. Но, ние веднаш не го отстрануваме теглата, туку чекаме уште 20 минути, а потоа лесно при отворање на вратата на рерната, почекајте уште 10 минути и само сега извлекуваме
Пред сервирањето, ние ќе го красат ова прекрасно и деликатно јадење со билки.
Во тегла со пилешко наместо компири и моркови (или со нив) можете да оставите друг зеленчук: брокула, исечена тиква, тиквички, сладок пипер, млад грав, репа.
Ако го подготвувате пилешкото во посебен сад, може да се сервира со некоја гарнитура.