Говедските котлети се омилено јадење на многумина. Сочни и деликатни, тие не се само лесно да се подготват, но, исто така, се вклопуваат апсолутно било гарнитури. Подгответе cutlets за понатамошна употреба со мешање полу-готови производи од мелено месо и замрзнување нив во посебен контејнер. Готови котлети од говедско месо се добри како за себе, така и за сос.
Рецепт за сочни котлети од мелено говедско месо
Залог на сочни котлети е вистинското месо. Говедско месо за котлети треба да биде со масти: не само што ќе додаде вкус, туку и ќе го исуши месото. Сепак, премногу мрсна говедско месо да се земе премногу не е потребно, поинаку сите масти ќе се удави, а котлетите ќе останат суви и лесно ќе се скршат.
Исто така, вреди да се напомене дека во оригиналниот рецепт за сечкање леб трошка не е вклучена, но да се направи cutlets мека и светлина, додадете тоа е потребно.
Состојки:
- мелено говедско месо - 750 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- јајце - 1 парче;
- леб трошка - 70 g;
- млеко;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Готвење полнење стави во сад и добра сол. Потоа додадете бибер, ситно исечен кромид, лук и јајце. Трошката од бел леб се натопува во млеко, лесно се гмечи и се става во кутијата. Патем, вреди да се напомене дека за да се надополни вкусот на cutlets, можете да додадете неколку капки сос од Вустершир, сос "Табаско", сецкани свежи или сушени билки.
Минец внимателно мачкам и преминете кон најсмешниот дел - тепање. Оваа постапка ќе помогне да се омекнат месните влакна и да се направат тенките на котлетите. Миризбата ја креваме и фрламе до дното на чинијата. Откако масата ќе стане мазна и униформа - постапката може да се заврши.
Сега во тава загрејте го путерот и пржете го на patties на руди кора од двете страни. Ако котлетите почнуваат да изгори надвор однадвор, но остануваат влажни внатре - го намалуваат топлината и продолжуваат да готват под капакот.
Вкусни котлети од месо од свинско месо со сирење и јајце
Состојки:
- мелено свинско месо - 500 гр;
- рендано тврдо сирење - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- зеленчук;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Измазнување на зачини со сол и бибер, а потоа додадете го мелено месо и рендан зеленчук. Ние дополнување на крилети со рендано сирење од било која омилена сорта и повторно внимателно се меша. Ние го победиме млекото од дното на садовите, се додека не стане хомогена. Ние формираме котлети од месо и ги ладиме.
Во тава, го загреваме маслото и ги шириме разладените котлети во неа. Времето за правење котлети од говедско месо зависи од нејзината големина, затоа обидете се да ги зацврстите patties на мал оган, така што тие се рамномерно варени внатре.
Деликатни котлети од мелено говедско месо на кинески
Состојки:
За котлети:
- мелено говедско месо - 440 g;
- мелено свинско месо - 440 g;
- Тофу сирење - 190 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шлагчиња - 2 парчиња;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер;
- лук - 1 каранфилче.
За сос:
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- мирин - 3 суп.л-патки. лажици;
- кафеав шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- Земјата ѓумбир - 1/4 лажиче.
Подготовка
Во сад, внимателно измешајте ги двата вида мелено месо, по што го мешаме со сецкан тофу, исецкан кромид и шлагчиња. Исечете го мелено месо со масло од сусам, додадете сол и бибер, а потоа ставете го сецкан лук.
Од добиената кутија ние формираме котлети од која било сакана големина и ги пржете од двете страни на руди кора и отстранете од топлина.
Соја сос доведува до вриење, пре-мешајќи го со мирин. Како резултат на течноста се меша со шеќер, мед и ѓумбир. Ние ги натопиме котлите во подготвениот сос и покријте го садот со капакот. Ние готвиме котлети на мал оган за 10-15 минути.